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Mon mari Jacob a mis le feu à la cuisine. Il avait 11 ans et expérimentait une nouvelle technique de collation après l'école. Jacob a appelé son père dans la panique. Peter a littéralement couru du travail pour éteindre les flammes. Les deux cuisinaient ensemble depuis des années. Peter a encouragé les intérêts culinaires de Jacob, même s'il savait ce que tous les parents savent: c'est plus rapide, plus propre et plus sûr de garder les enfants hors de la cuisine.
Les souvenirs les plus chaleureux de Jacob à propos de son père ont eu lieu dans cette cuisine. Peter avait grandi en travaillant dans la boulangerie hollandaise de sa famille dans le Michigan, et il a transmis l'amour de préparer des aliments frais à partir de zéro à ses fils. Ils aimaient faire du pain et pétrir la pâte à pizza ensemble.
Maintenant que Jacob et moi avons deux petits garçons, nous espérons qu'ils apprendront à bien cuisiner et à apprécier la bonne nourriture. Nous voulons qu'ils grandissent avec un héritage de souvenirs de cuisine copieux.
Voici neuf leçons simples que j'apprends et enseigne en cuisinant avec mes enfants.
1. La vie est un défi.
C'est dur et désordonné. Cela ne se passe pas toujours comme vous l'attendez, même lorsque vous faites tout correctement. C'est aussi joyeux et épanouissant. La plupart des enfants et des aliments sont résistants, adaptables et indulgents.
2. Travailler ensemble.
Jacob et notre fils James préparent des crêpes aux bleuets tous les samedis matin. James a trois ans et insiste sur les bleuets. Les crêpes du samedi sont nées de l'ennui et de la nécessité après la naissance du bébé Daniel. Ils rampent ensemble en bas tôt le matin pendant que Daniel et moi dormons. Jacob allume la plaque chauffante, James enfile son tablier Batman et ils se mettent au travail. Leur routine est désormais un rituel familial préféré.
3. La nourriture compte.
Pendant que je sers ma juste part de macaroni au fromage en boîte, je cuisine également à partir de zéro avec notre fils. Il est mieux en mesure d'apprécier l'effort et les nombreux ingrédients qui s'additionnent pour préparer un repas lorsqu'il est impliqué.
4. Vous devez vous amuser.
J'ai eu du mal à trouver la motivation pour préparer le dîner l'autre jour et j'avais besoin de garder notre enfant occupé. Je l'ai invité à faire des chips de chou frisé. "Ce sera amusant!" J'ai menti. Ensuite, j'ai interrompu le processus pour lui: laver les feuilles, les sécher, les brosser avec de l'huile. Il a accepté. Ça avait l'air amusant! Il est facile de se perdre dans la corvée par étapes de la préparation des aliments. Inclure les enfants nous rappelle que la cuisine peut - et devrait - être une joie.
5.
Il y a de la magie dans le banal.
Les yeux de notre fils s'éclairent quand il regarde mon mari battre des blancs d'oeufs gluants en des pics rigides et mousseux. Je l'ai épaté le week-end dernier en mélangeant du bicarbonate de soude et du vinaigre. Il y a beaucoup d'excitation dans le garde-manger.
6. Utilisez tous vos sens.
La cuisine est l'occasion d'engager tous les sens, pas seulement le goût et l'odorat. Notre fils aide à laver les casseroles et poêles pour le plaisir de jouer dans de l'eau chaude savonneuse. Les produits secs comme les lentilles et le riz offrent des possibilités tactiles amusantes pour les petits doigts à explorer.
7.
Sois fier de toi.
La cuisine satisfait le besoin de notre fils de se sentir important. Qu'il mette simplement la table ou fasse la vaisselle, il sait qu'il y a toujours un travail pour lui. Cuisiner avec un enfant d'âge préscolaire est délicat avec sa mentalité "un tiret de ceci, une décharge de cette". J'aime préparer et mesurer les ingrédients à l'avance pour lui. Il a le plaisir de ramasser et de remuer tout seul et de produire un produit fini comestible. Le regain de confiance vaut l'effort supplémentaire.
8.
Il y a un monde à découvrir.
Pendant que nous fixons des limites - pas d'oeufs crus, par exemple - nous encourageons notre fils à explorer dans la cuisine. "Papa! C'est mignon! Oh wow, c'est sucré! »S'exclama James après avoir goûté du sucre renversé. Il aime également expérimenter de nouvelles combinaisons de saveurs. Sauce piquante sur des crêpes, n'importe qui?
9. C'est bon de faire des erreurs.
La cuisine est désordonnée et les choses tournent toujours mal de temps en temps. La cuisine est un endroit idéal pour que les enfants voient les adultes s'amuser, corriger et improviser. (Parfois, les céréales pour le dîner permettent de résoudre les problèmes de façon créative.) Gardez simplement l'extincteur à portée de main.
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