Recette de pâtes à la sauce bolognaise

2 cuillères à soupe. huile d'olive

1 Gros oignon

3 gousse d'ail pré-pelée

1 1/2 c. À thé romarin séché

1/2 c. vin rouge sec

1 pot de sauce marinara

1 paquet de boulettes de dinde à l'italienne entièrement cuites

1/2 cuillère à café Poivre noir fraichement moulu

1 livre torsades de pâtes séchées comme gemelli (photo), caserecci ou rotelle

1 cuillère à soupe. Beurre sans sel

1 c. feuilles de basilic déchirées

fromage parmesan râpé

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.
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2. Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le romarin et faire revenir 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Verser le vin et cuire jusqu'à réduction de moitié, environ 2 minutes.
3. Incorporer la sauce marinara, les boulettes de viande et le poivre et porter à ébullition; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
4. Pendant que la sauce mijote, ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire selon les instructions sur l'emballage, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, 10 à 12 minutes. Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole et mélanger avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Incorporer une louche de sauce et la moitié du basilic et mélanger jusqu'à enrobage. Mettre les pâtes dans les assiettes et déposer le reste de la sauce à la viande et du basilic sur les pâtes. Servir avec du parmesan.