Charles Schiller
Cette sauce simple et traditionnelle peut garnir tout, des spaghettis aux Cannellonis au poulet et au chou frisé. Faites ce plat frais et délicieux à partir de zéro maintenant - puis congelez-le pour le savourer plus tard.
Publicité - Continuez à lire ci-dessous
Cal / Serv: 65
Rendements: 5 tasses
Ingrédients
2 cuillères à soupe. huile d'olive
2 gousse d'ail
2 peut prune tomates
2 cuillères à soupe. sucre brun foncé
1 c. sel
1/2 c. poivre frais moulu
2 c. zeste de citron
1/4 c. crème épaisse
instructions
- Faire la sauce: Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les tomates, le sucre, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement - environ 35 minutes. Écraser légèrement les tomates à l'aide d'un pilon à pommes de terre et incorporer le zeste de citron et la crème épaisse. Réduisez le feu à doux et continuez à cuire - environ 5 minutes de plus. Utilisez immédiatement ou pour geler, passez à l'étape 2.
- Congelez la sauce. Refroidissez complètement la sauce tomate et transférez-la dans un récipient hermétique. Congeler jusqu'à 2 mois.