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Pourquoi est-ce quand une envie de guacamole frappe, vos avocats sont toujours plus durs que les rochers? Essayez ces astuces adoucissantes à l'avocat, et vous serez riche en vert et prêt à faire toutes sortes de repas à base d'avocat en un rien de temps.
Comment faire mûrir un avocat dans un sac en papier
Oui, c'est possible. Mettez un avocat dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Assurez-vous que le joint est étanche - ne laissez aucun trou ni espace dans le sac. Vérifiez la maturité une seule fois par jour, puis attendez-vous à des avocats mûrs en deux ou trois jours.
Pourquoi un sac en papier?
C'est la science! Les avocats produisent de l'éthylène gazeux, ce qui les aide à mûrir. (Il s'avère que les pommes et les bananes émettent également ce gaz.) Lorsqu'un avocat ferme est associé à une pomme ou un banane à l'intérieur d'un sac en papier, l'éthylène devient plus concentré, donnant ainsi des avocats parfaitement mûrs plus rapide. C’est pourquoi il est important de garder le sac scellé et de ne vérifier les fruits qu’une fois par jour.
Si la situation est Defcon 4?
De toute évidence, cette méthode ne fonctionnera pas pour la personne vraiment impatiente qui est dans un tizzy pour guac sur le côté pour la fête du mardi Taco de ce soir. Mais si vous pouvez attendre patiemment jusqu'à vendredi, vous serez récompensé au-delà de vos rêves les plus fous. (D'accord, cela pourrait le pousser. Mais vous serez content!)
CathérineGetty Images
Essayez un peu de farine.
Si vous n'avez pas de pomme ou de banane à jeter avec vos avos, essayez de remplir le fond du sac avec environ 2 pouces de farine. Placez l'avocat sur le dessus et fermez hermétiquement le sac. Dans ce cas, la levure dans la farine fonctionne comme agent de maturation. En espérant que ce soit un moyen plus rapide de mesurer? Désolé, Charlie, le temps d'attente est toujours de deux ou trois jours.
Comment faire mûrir un avocat avec du papier d'aluminium
Envelopper hermétiquement un avocat avec du papier d'aluminium et le placer dans un plat peu profond allant au four. Cuire à 200 ° F, en vérifiant toutes les 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la douceur souhaitée soit atteinte. Une fois qu'il est suffisamment froid pour être manipulé, déballez l'avocat et placez-le au réfrigérateur pour le refroidir. Laissez l'avocat reposer pendant au moins une heure (plus si c'est super dur), et vous devriez être prêt à partir.
Pourquoi ça marche: Cette méthode fonctionne pour la même raison que la méthode du sac ci-dessus - il s'agit du gaz éthylène. Enveloppez le papier d'aluminium près du fruit pour une exposition maximale aux gaz.
Si la situation est urgente?
Sortez la méthode du papier d'aluminium lorsque vous avez besoin d'un avocat rapidement (mais pas juste cette minute). Sachez que le goût et la texture de l'avocat seront quelque peu compromis - en gros, ne vous attendez pas à ce que cette option produise le même avocat au goût frais que la méthode du sac.
Thai Yuan Lim / EyeEmGetty Images
Comment faire mûrir un avocat au micro-ondes
Après avoir réduit de moitié et retiré le noyau de l'avocat, enveloppez chaque moitié dans une pellicule plastique allant au micro-ondes et nuquez-les pendant 30 secondes à moyenne-haute jusqu'à ce que la douceur souhaitée soit atteinte. Vérifiez la douceur entre chaque intervalle. Une fois qu'ils sont suffisamment refroidis pour être manipulés, déballez les moitiés d'avocat et placez-les au réfrigérateur pour les refroidir. En environ six minutes (compte tenu de deux ou trois minutes supplémentaires pour les avocats très durs), vous serez doué d'un avocat ramolli.
Pourquoi ça marche: Pour la même raison que les deux autres, tout tourne autour du gaz éthylène, bébé.
Si c'est une urgence?
C'est le mauvais garçon que vous retirez lorsque vous avez des invités inattendus et aucun plan de sauvegarde. Comme pour la méthode au four, attendez-vous à sacrifier encore plus le goût naturellement beurré et la texture soyeuse de l'avocat. Cette méthode peut également causer un peu de puanteur (sérieusement!); le micro-ondes ne doit être utilisé qu'en dernier recours.
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Q: Comment savoir quand un avocat est mûr?
UNE: Un avocat se sentira légèrement doux avec une légère pression. S'il est pâteux, jetez-le. La peau de l'avocat doit être foncée, mais il vaut mieux utiliser le toucher pour déterminer la maturité.
Q: Que se passe-t-il si j'ai besoin d'utiliser des avocats presque mûrs / mûrs en quelques jours plutôt qu'immédiatement?
UNE: Vous pouvez placer des avocats entiers et mûrs au réfrigérateur pour les garder frais pendant encore 3 ou 4 jours.
Q:Comment empêcher les avocats coupés de brunir?
UNE: Arroser de jus d'agrumes (citron et citron vert sont de bons choix) sur la chair du fruit pour l'empêcher de brunir. Si vous n'utilisez que la moitié du fruit et que vous souhaitez conserver l'autre moitié, saupoudrez la chair exposée d'agrumes jus, scellez hermétiquement avec une pellicule plastique (l'exposition à l'air est ce qui le fait brunir) et conservez-le au réfrigérateur.
Q: L'avocat est-il la meilleure chose qui soit?
UNE: OUI. Essayez une moitié d'avocat comme «plat» pour une boule de crabe ou une salade de poulet. Vous pouvez les utiliser dans des smoothies, sur des salades et des sandwichs, et même comme substitut de graisse dans les recettes de cuisson. Les avocats pour toujours!