La laitue romaine a été liée à une autre éclosion d'E. Coli

Pour le deuxième fois depuis janvier, les Centers for Disease Control and Prevention sont alerter les consommateurs sur une laitue romaine E. épidémie de coli, conduisant à 22 personnes hospitalisées dans 11 états différents. Les enquêteurs du gouvernement pensent que l'épidémie est liée à la laitue romaine hachée en sac cultivée à Yuma, en Arizona, ils recommandent donc aux consommateurs de ne pas manger de romaine cultivée dans cette région.

Cependant, depuis Les rapports des consommateurs croit qu'il est difficile pour les consommateurs de déterminer d'où provient leur romaine, ils conseillent aux gens d'arrêter complètement de manger cette laitue jusqu'à ce que l'on en sache plus.

"Alors que nous prenons cette décision par trop de prudence, cet avertissement est particulièrement important pour les personnes vulnérables comme les personnes âgées,

femmes enceinteset les jeunes enfants ", James E. Rogers, Ph. D., directeur de la recherche et des tests de salubrité des aliments à Les rapports des consommateurs dit.

Les États qui ont été touchés sont la Pennsylvanie, l'Idaho, le New Jersey, le Connecticut, New York, Ohio, Illinois, Michigan, Missouri, Virginie et Washington.

Les enquêteurs n'ont pas encore été en mesure d'identifier des fournisseurs de romaine particuliers liés à l'épidémie, mais ils ne croient pas qu'elle soit liée à celle qui a eu lieu aux États-Unis et au Canada plus tôt cette année - bien qu'il s'agisse de la même souche d'E. coli O157: H7.

Jusqu'à présent, aucun décès n'a été signalé et on pense que ceux qui sont tombés malades ont contracté l'E. coli à partir de mélanges à salade utilisés dans les restaurants et de romaine en sac achetés dans les magasins. C'est pourquoi le CDC conseille que si vous avez de la laitue romaine hachée en sac (y compris les mélanges de salade) dans votre réfrigérateur, vous devriez la jeter dès que possible. Puisque le lavage de vos produits n'aidera pas (E. dangereux coli pourrait se coincer dans les recoins des feuilles), éliminant ce vert de votre alimentation si votre pari le plus sûr.

Pour encourager la sécurité, une entreprise de Pennsylvanie, Fresh Foods Manufacturing, rappelé volontairement 8 757 livres de salade samedi, même si aucune des contaminations confirmées n'a été liée à leurs produits. Cependant, l'entreprise craignait que son fournisseur de romaine ne soit lié à l'épidémie.

E. les symptômes d'empoisonnement au coli comprennent une forte fièvre, une diarrhée sanglante ou des vomissements sévères qui surviennent pendant plus de trois jours et se manifestent de un à 10 jours après avoir mangé les aliments contaminés.

Une fois l'épidémie contenue, vous devez toujours prendre l'habitude de laver vos feuilles avant de les manger. Betty Gold, analyste principale de produits au laboratoire d'appareils de cuisine et de technologie du Good Housekeeping Institute, recommande d'investir dans une essoreuse à salade pour cela, comme la essoreuse à salade OXO Good Grips (30 $, amazon.com), pour accélérer ce processus.

Gold recommande également de couper la racine de la tête de laitue avant de la laver et de la mettre dans votre essoreuse. "Une grande partie de la saleté et des choses gluantes ont tendance à s'y cacher, ce qui facilitera le nettoyage du bas des feuilles", explique Gold.

[h / t Consumer Reports]