Johnny Miller
Les raisins torréfiés peuvent sembler un ajout inhabituel à cette salade de grains copieux, mais leur saveur sucrée aux fines herbes ajoute une touche gourmande à ce plat simple.
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Cal / Serv: 194
Rendements: 6
Temps de préparation: 0 heures 15 min
Temps total: 1 heure 15 min
Ingrédients
1 c. grains de blé
1 lb raisins rouges sans pépins
6 brin de thym frais
1 cuillère à soupe. huile d'olive
Sel casher
poivre
1 épinards
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instructions
- Chauffer le four à 400 degrés F. Dans une casserole moyenne, mélanger les baies de blé et 4 tasses d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les grains de blé soient tendres, de 60 à 75 minutes. Égoutter, rincer à l'eau froide et transférer dans un grand bol.
- Pendant ce temps, sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les raisins, le thym, l'huile et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre. Rôtir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les raisins commencent à éclater, 15 minutes. Répartir les épinards sur les raisins et rôtir encore 2 minutes. Mélanger doucement jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir. Incorporer le mélange dans les baies de blé cuites.
Conseils et techniques
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