Kana Okada
La purée de pommes de terre au beurre et à la crème est un incontournable du menu de Thanksgiving de Joe Randall, qui comprend également Dinde rôtie au beurre, Vinaigrette au pain de maïs avec sauge et saucisse, et Haricots verts à la mode du Sud.
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Cal / Serv: 207
Rendements: 8
Temps de préparation: 0 heures 5 min
Temps total: 0 heures 30 min
Ingrédients
2 lb pommes de terre Russet
l'eau
1 cuillère à soupe. sel
1 cuillère à soupe. sel
1 bâton de beurre non salé
1/2 c. moitié moitié
1 c. Poivre blanc fraîchement moulu
instructions
- Dans une grande casserole à feu vif, couvrir les pommes de terre d'eau et 1 cuillère à soupe de sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 à 25 minutes. Bien égoutter.
- Placer les pommes de terre dans un bol électrique avec une palette. Brisez bien les pommes de terre, puis remplacez la palette par un fouet métallique. Battre à vitesse moyenne jusqu'à purée. Ajouter le beurre et demi et demi lentement et continuer de battre les pommes de terre jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Assaisonner avec du poivre blanc et le reste du sel. Servir chaud.