Des olives saumurées, des raisins secs sucrés et une sauce tomate parfumée et épicée donnent à ce simple plat de bœuf haché une saveur énorme.
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Rendements: 4
Temps de préparation: 0 les heures 25 minutes
Temps total: 0 les heures 25 minutes
Ingrédients
1 ch. riz blanc à grains longs
2 cuillères à soupe. huile d'olive
4 gousse d'ail
1 1/4 lb Boeuf haché maigre
2 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
1 peut petit couper les tomates en dés dans le jus
1/2 c. raisins secs
1/2 c. petites olives vertes farcies au piment
1 1/2 c. origan séché
1 c. cumin en poudre
Sel casher
poivre
Coriandre hachée
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les directions
- Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 6 minutes.
- Ajouter le bœuf, augmenter le feu à moyen-élevé et cuire, en le défaisant à la cuillère, en très petits morceaux jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé, 5 à 7 minutes.
- Ajouter les tomates (et leur jus), les raisins secs, les olives, l'origan, le cumin, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1/2 cuillère à café de sel et porter le mélange à ébullition. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange ait légèrement épaissi, de 6 à 8 minutes.
- Retirer du feu et incorporer la cuillère à soupe de vinaigre restante. Servir sur le riz et saupoudrer de coriandre, si désiré.
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