Hector Sanchez
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Rendements: 1
Temps total: 1 heure 30 minutes
Ingrédients
Pour le Streusel
beurre non salé, fondu, et plus pour la poêle
farine tout usage, cuillère et nivelée
cassonade foncée tassée
arachides salées hachées
Une pincée de sel casher
Pour le pain
farine tout usage, cuillère et nivelée
levure
bicarbonate de soude
sel casher
grosses bananes très mûres, écrasées (1 tasse pleine)
cassonade foncée tassée
sucre en poudre
(1/2 bâton) de beurre non salé, fondu
gros oeufs
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les directions
- Faire du streusel: Préchauffer le four à 350 ° F. Beurrer un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 po; tapisser de papier parchemin en laissant un surplomb de 2 pouces sur les côtés longs. Fouetter ensemble la farine et la cassonade dans un bol. Ajouter le beurre, les arachides et le sel. Remuer avec une fourchette jusqu'à formation de grumeaux; refroidissement.
- Faire du pain: fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Fouetter ensemble les bananes, la cassonade, le sucre granulé, le beurre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient combinés dans un deuxième bol.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Transférer dans le moule préparé; dessus lisse. Saupoudrer de streusel.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 50 à 60 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 10 minutes, puis utiliser les surplombs pour retirer du moule et transférer sur une grille; refroidir complètement.
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