Dana Gallagher
"Les repas les plus mémorables de mon enfance sont ceux que ma grand-mère nous a apportés - ma mère n'était pas cuisinière et certainement pas boulangère. Ma grand-mère aimait les graines de pavot, et quand elle a fait ce pain, il était presque noir avec des graines. "- Dorie Greenspan
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Cal / Serv: 341
Rendements: 10
Temps de préparation: 0 heures 10 min
Temps total: 1 heure 15 min
Ingrédients
Beurre sans sel
1 1/2 c. farine tout usage
2 c. levure
1 pincée de sel casher
1 c. sucre en poudre
1/2 c. Crème fraîche
3 gros oeufs
1 c. extrait de vanille
1/2 c. graines de coquelicot
1/2 c. huile de canola
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instructions
- Chauffer le four à 350 degrés F et placer une grille au centre du four. Beurrer un moule à pain de 8 1/2 x 4 1/2 po et placer le moule sur une plaque à pâtisserie.
- Dans un bol, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre, la crème sure, les œufs et la vanille. Incorporer délicatement les graines de pavot, puis le mélange de farine.
- À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer l'huile. Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre, de 50 à 60 minutes.
- Transférer la casserole sur une grille de refroidissement et laisser refroidir pendant 5 minutes. Passer un couteau entre le gâteau et les côtés de la casserole pour le desserrer, puis tourner le gâteau sur la grille et laisser refroidir (côté droit vers le haut) complètement.
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