Rita MaasGetty Images
Savourez un repas décadent en moins de 30 minutes. Vous saurez ce qui se passe pour le dîner en un clin d'œil avec cette recette irrésistible et chaleureuse du nouveau livre de cuisine de Mark Bittman, Kitchen Express.
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Cal / Serv: 285
Rendements: 4
Temps de préparation: 0 heures 10 min
Temps de cuisson: 0 heures 9 min
Temps total: 0 heures 19 min
Ingrédients
4 côtelettes de longe de porc désossées
2 cuillères à soupe. ail haché
1 1/2 c. sel
1 c. Poivre fraîchement moulu
1 lb choux de Bruxelles
3 cuillères à soupe. beurre
2 c. jus de citron frais
1 c. graines de pavot ou de cumin
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instructions
- Préparez un gril extérieur ou chauffez une poêle à griller à feu moyen. Frotter les côtelettes de longe de porc avec de l'ail, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-doux et cuire les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient flétris mais toujours croquants, 3 à 4 minutes. Ajouter le jus de citron frais, les graines de pavot ou de cumin et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.
- Entre-temps, faire griller les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais roses au milieu, de 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec les choux de Bruxelles râpés.
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