Recette de hamburgers de haricots noirs

1/4 c. chapelure séchée

1/4 c. cumin en poudre

1/4 c. coriandre moulue

3 c. haricots noirs cuits

1/4 c. mayonnaise légère

sel

poivre

2 gros tiges de céleri

1 chipotle chili à adobo

4 feuilles de laitue à feuilles vertes

4 pains à hamburger de blé entier

4 tranche de tomate mûre

1. Dans un robot culinaire avec une lame de couteau attachée, de la chapelure, du cumin, de la coriandre, les deux tiers des haricots, 2 à soupe de mayonnaise, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer dans un grand bol. Incorporer le céleri et les haricots entiers restants jusqu'à homogénéité. Diviser en 4 portions et façonner en galettes.
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2. Enduire légèrement une poêle antiadhésive de 12 pouces d'enduit de cuisson antiadhésif. Chauffer à feu moyen 1 minute, puis ajouter les galettes. Cuire de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, en les tournant soigneusement une fois.
3. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le piment chipotle et les 2 cuillères à soupe de mayonnaise restantes jusqu'à homogénéité. Placer 1 feuille de laitue au bas de chaque petit pain; garnir de galette, puis d'une tranche de tomate. Répartir la mayonnaise au chipotle dans les hamburgers et remplacer le dessus des petits pains pour servir.