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Faites ce plat de nouilles simple, sain et très savoureux pour deux.
Photographe et Une maison dans les collines la blogueuse de mode de vie Sarah Yates nous a fait baver devant cette photo de bol de nouilles. le Oiseaux d'une plume la fondatrice, qui s'imagine être la cuisinière la plus passionnée, admet qu'elle n'a jamais créé un plat de nouilles qu'elle n'a pas aimé. Cette recette est végétalienne et sans gluten et combine des rapini bons pour vous (également appelés brocoli rabe), de délicieuses nouilles soba au sarrasin et de nombreuses épices. Nous sommes ravis qu'elle partage sa savoureuse création avec nous.
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Bol de nouilles Rapini aujourd'hui sur #ahouseinthehills! 😋 #vegan #gf
Un post partagé par Sarah (Yates) Mora (@sarahyatesmora) sur
Recette de bol de nouilles Rapini:
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS
2 grappes de rapini
Paquet de 8 onces de soba au sarrasin (celles-ci sont les favoris de Sarah)
6 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de gingembre, pelée et hachée finement
3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée
3 oignons verts, tranchés finement
¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
1/8 tasse de sodium réduit Tamari
1/8 tasse mirin
Sel de mer
graines de sésame
1 citron vert (utilisez ½ pour chaque portion)
DIRECTIONS
1. Apportez une grande casserole d'eau salée dans un bol et faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage.
2. Une fois terminé, égouttez et rincez bien sous l'eau chaude.
3. Laver le rapini et couper les extrémités de ½ pouce, puis couper en morceaux d'un pouce, en laissant quelques feuilles.
4. Dans une grande poêle, mélanger quatre gousses d'ail écrasées, le gingembre, deux cuillères à soupe d'huile de sésame, une pincée géante de sel marin, des oignons verts et ¼ de cuillère à café de flocons de piment rouge. Faire sauter à feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ramollissement.
5. Ajouter le rapini dans la poêle et bien mélanger. Faites cuire le rapini en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit ramolli selon vos préférences (Sarah préfère le sien croustillant pour conserver la coloration vert vif).
6. Dans un petit bol, mélanger le tamari, le mirin, une cuillère à soupe d'huile de sésame et deux gousses d'ail écrasées.
7. Ajouter les nouilles et le mélange de tamari aux rapinis. Cuire une minute supplémentaire.
8. Garnir de graines de sésame et d'un filet de citron vert sur chaque portion. Ajoutez plus de flocons de piment rouge au goût pour un peu plus de chaleur!
Dites-nous: Quelle est votre recette de nouilles préférée?
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