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Enregistrez ces délicieuses recettes pour un jour de pluie.
Vous savez ce moment où vous réalisez que le printemps est enfin là, et votre cœur gonfle de joie, vos joues prennent une lueur rose et les oiseaux commencent à chanter? Et puis vous savez ce moment juste après que vous vous rendez compte qu'il pleut et que vos bottes en daim préférées sont mouchetées de boue, encore une fois? Vous, ami, avez besoin d'un bol de soupe délicieuse pour apaiser l'âme, stat. Voici 20 recettes parfaites au printemps pour vous aider à démarrer.
1. Soupe aux pommes et carottes rôties
Soyez créatif dans la cuisine avec cette recette de soupe acidulée et étonnante. Les carottes, les pommes et les oignons vont au four pour un rôti rapide et sortent avec une saveur complètement folle.
Obtenez la recette Une mosaïque comestible.
2. Soupe aux verts et à l'ail
Souvent, les toutes premières récoltes du printemps proviennent de la famille des oignons et de l'ail. Embrassez la saison avec de magnifiques légumes verts et de la soupe préparée avec la première prime de la saison.
Obtenez la recette Souper de Brooklyn.
3. Soupe de carottes au curcuma et au gingembre
Cette soupe de carottes vibrante, épicée et sucrée est exactement ce que vous voulez manger des jours de printemps les plus sombres. Et il obtient des points bonus pour avoir mis en vedette l'ingrédient du moment: le curcuma.
Obtenez la recette Gourmande dans la cuisine.
4. Soupe de betteraves dorées à l'ail rôti et crème de noix de cajou
Guérissez tout ce qui vous afflige avec cette riche soupe de betteraves dorées et de curcuma avec une crème de noix de cajou à l'ail rôti.
Obtenez la recette Avec de la nourriture et de l'amour.
5. Velouté d'asperges
Les asperges sont un plaisir éphémère. Dans quelques mois, les tendres asperges du printemps ne seront qu'un souvenir, alors profitez de la saison avec cette simple crème de soupe aux asperges.
Obtenez la recette Souper de Brooklyn.
6. Soupe de panais et de pommes de terre
Un peu sucrée et beaucoup salée, cette soupe joyeuse comprend des panais, des carottes et des pommes de terre - juste ce qu'il faut pour un dîner tranquille.
Obtenez la recette Diethood.
7. Soupe d'épinards au brocoli
Vous en avez fait trop récemment? Faites-vous plaisir avec cette soupe remplie de vitamines qui a aussi un goût merveilleux.
Obtenez la recette Bouchées simples.
8. Soupe de chou-fleur rôti et ail aux oignons caramélisés
Même s'il n'est pas vert, le chou-fleur est étonnamment bon pour vous. Alors, faites-vous plaisir avec ce potage de chou-fleur et d'ail rôti végétalien.
Obtenez la recette Souper de Brooklyn.
9. Soupe froide d'avocat aux tomates
Lorsque le printemps se tourne vers le torride, essayez cette soupe de tomatilles réfrigérée. Il est frais et crémeux, avec une saveur agréable de citron vert frais et de coriandre. (Cela va très bien avec les margaritas aussi. Juste FYI.)
Obtenez la recette Savory Simple.
10. Potage crémeux aux poireaux et aux pommes de terre
À première vue, le poireau de pomme de terre peut sembler être la soupe la plus chaleureuse de tous les temps, mais lorsqu'il est bien préparé, il peut être velouté et léger. Cette soupe est crémeuse de toutes sortes, mais sans utiliser de véritable crème.
Obtenez la recette Cette semaine pour le dîner.
11. Potlikker Soup avec Jarret de Jambon et Nouilles aux Oeufs
Besoin d'une soupe de printemps avec des légumes que même votre petit-ami adorera? Essayez cette soupe potlikker à la mode du sud avec du jarret fumé et des nouilles aux œufs.
Obtenez la recette Souper de Brooklyn.
12. Soupe aux pois Edamame menthe
Regardez, le vert de pois n'est pas une couleur qui veut être, alors optez plutôt pour cette jolie soupe aux pois super fraîche à base d'édamame et de menthe.
Obtenez la recette Gourmande dans la cuisine.
13. Soupe de patates douces au cari
Si les patates douces commencent à devenir ternes, il est temps d'ajouter de nouvelles saveurs. Essayez une nouvelle version de la patate douce fiable et préparez un lot de cette soupe de patate douce au cari réchauffante.
Obtenez la recette Souper de Brooklyn.
14. Chaudrée de pommes de terre crémeuse végétalienne
Cette recette de chaudrée de pommes de terre totalement végétalienne et crémeuse regorge de toutes sortes de bonnes choses, des patates douces au maïs en passant par les noix de cajou.
Obtenez la recette Avec de la nourriture et de l'amour.
15. Parmetier de potage aux pépites grillées et aux herbes
Potage Parmentier est une façon fantaisiste, ou tout simplement française, de se référer à la soupe aux poireaux de pommes de terre. Cette recette parfaite pour un dîner a une texture veloutée et est garnie de jolis tourbillons d'herbes et de pépites grillées.
Obtenez la recette Souper de Brooklyn.
16. Velouté de brocoli et pomme de terre
Sous le temps? Laissez ces boîtes de soupe poussiéreuses derrière et composez un pot de cette crème copieuse de brocoli et de soupe de pommes de terre.
Obtenez la recette Diethood.
17. Soupe aux asperges et aux poireaux et aux pommes de terre
Les ingrédients de cette soupe sophistiquée aux poireaux et aux asperges se lisent comme une liste de tout ce qui est délicieux à manger au printemps. Bust cette beauté pour votre prochain dîner.
Obtenez la recette Délicieux délicieux.
18. Soupe de légumes de printemps au pesto
Cette soupe sans effort est remplie de toutes sortes de bonnes choses, pesto et pancetta inclus. Une autre façon de voir les choses est que cette soupe est la façon la plus délicieuse d'utiliser toutes ces chances dans le réfrigérateur.
Obtenez la recette En bonne santé. Délicieux.
19. Bortsch
OK, alors peut-être que borscht n'a pas le nom le plus attrayant. Mais avec des betteraves, du bouillon de boeuf, toutes sortes de légumes et une cuillerée géante de crème sure, vous voudrez peut-être simplement donner un nouveau look au bortscht.
Obtenez la recette Une mosaïque comestible.
20. Soupe aux pois sucrés facile
La soupe de saison sophistiquée n'est pas beaucoup plus facile que cette magnifique soupe de pois verts verts de printemps.
Obtenez la recette Blog Crumb.
Elizabeth Stark est une rédactrice culinaire passionnée par la cuisine de saison, les grands desserts et les accords mets-vins déconseillés. En savoir plus sur son blog, Souper de Brooklyn.
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Cet article a été initialement publié sur Cosmopolitan.com.
De:Cosmopolitan US