"Une recette de pâte de base pour la vanille ou le chocolat peut être adaptée pour faire toutes sortes de gâteaux", explique Linda Eckhardt, auteur de Gâteaux à partir de zéro en deux fois moins de temps (La chronique). Alors, prenez un bol bien-aimé dans le placard de la cuisine, rassemblez vos ingrédients et préparez-vous à déclarer à vos amis: "Je vais apporter le dessert!"
Ce gâteau à la vanille moelleux à une couche a une texture délicate et une mie délicieuse, mais c'est le glaçage au beurre brun à l'ancienne qui lui donne une saveur de noisette. Il est également délicieusement polyvalent.
Recette:Gâteau à la vanille de base
Utilisez cette recette de gâteau au chocolat de base pour n'importe quel nombre de délicieux desserts, y compris ce gâteau à une seule couche orné d'un glaçage brillant. La clé pour perfectionner le glaçage est de verser pendant qu'il est chaud, en le guidant avec une cuillère vers les côtés du gâteau où il peut couler au ralenti.
Recette:Gâteau au chocolat de base
Moins c'est plus quand il s'agit de cette pâte à gâteau de base. Utilisez un fouet, mais mélangez plutôt que de fouetter les ingrédients à température ambiante. "Le surmélange nuit à la texture du gâteau fini", explique Linda. "Pour un gâteau alléchant qui a le goût de ceux que votre grand-mère faisait, ne remuez que jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés."
Le même gâteau à la vanille, tranché pour créer des couches, est parfait pour la fête lorsqu'il est étalé avec des conserves de pêche fraîches et saupoudré de sucre à glacer.
Recette:Gâteau à la confiture à l'ancienne
Une seule recette peut donner des dizaines de cupcakes - et ils vont cuire et refroidir rapidement. Pour les Cupcakes Americana inspirés du 4 juillet présentés ici, mélangez le Gâteau à la vanille de base battre et répartir dans deux moules à mini-muffins de 24 tasses. Cuire au four à 400 degrés F - environ 10 minutes. Cool et glace avec Glaçage au beurre moelleux.
Délicatement sucré, avec une texture qui fait sourire tout le monde, des desserts maison comme ce gâteau au café peuvent être créés en peu de temps sans aucun équipement spécial.
Recette:Gâteau au café croquant