Le 19 juin est célébré depuis la fin des années 1800, mais la fête a gagné en reconnaissance ces dernières années, en particulier au cours de l'été 2020, lorsque des manifestants à travers l'Amérique se sont battus pour libérer les Noirs, que ce soit par des appels à abolir la police ou par des mesures législatives contre le système racisme.
Également connu sous le nom de Jour de la Liberté, Jour du Jubilé, Jour de la Libération et Jour de l'Émancipation, 19 juin célèbre l'émancipation de ceux qui avaient été réduits en esclavage aux États-Unis.
Comment est né Juneteenth ?
Les célébrations du 16 juin sont nées à Galveston, au Texas (le premier État à reconnaître la journée comme un jour férié). Le 19 juin 1865, le général de l'Union Gordon Granger a émis un ordre déclarant: "Le peuple du Texas est informé que, conformément à une proclamation de l'exécutif des États-Unis, tous les esclaves sont gratuit…"
C'était 2,5 ans après La proclamation d'émancipation du président Lincoln, dans laquelle il a déclaré que "toutes les personnes détenues comme esclaves" dans les États rebelles "sont et seront désormais libres". Pourquoi le retard? Malgré les ordres de Lincoln, les propriétaires d'esclaves du Texas n'ont pas dit à leurs esclaves qu'ils étaient libres. Leur liberté a été imposée lorsque les soldats de l'Union sont entrés à Galveston le 19 juin 1865 et l'ordre général numéro 3 a été lu aux esclaves:
"Le peuple du Texas est informé que, conformément à une proclamation de l'exécutif des États-Unis, tous les esclaves sont libres. Il s'agit d'une égalité absolue de droits et de droits de propriété entre anciens maîtres et esclaves, et le lien qui existait jusqu'ici entre eux devient celui entre employeur et salarié ouvrier."
Comment fêtez-vous Juneteenth?
Pour commémorer Juneteenth, les communautés noires célèbrent en organisant des défilés, en allant à des festivals, en accueillant barbecues, et se réunissent dans la communion fraternelle et la prière. En grandissant, Juneteenth était le jour où nous pouvions manger tous les aliments considérés comme des "luxes" - des choses que les esclaves n'étaient pas servies ou à partir desquelles faire des repas. Ma friandise préférée du 19 juin a toujours été le soda à la fraise.
Quels aliments sont consommés le 16 juin ?
Alors que traditionnel nourriture de l'âme (pense chou vert, viandes grillées) sont consommés le 16 juin, les aliments rouges occupent également une place prépondérante au menu. Gâteaux de velours rouge (ou petits gâteaux), les liens dynamiques, la pastèque et certains types de punch rouge font toujours leur apparition. Je me souviendrai toujours de mon enseignante de deuxième année, Mme Purnell, qui préparait le coup de poing Juneteenth pour notre fête de fin d'année. (Regarde moi faire ma recette préférée de punch aux fruits au sorbet.)
Pourquoi les gens mangent-ils de la nourriture rouge le 19 juin?
Pourquoi rouge, me demanderez-vous? Les esclaves qui ont été libérés ont célébré en buvant du soda rouge - oui, un luxe, mais aussi la couleur symbolise et est la représentation de l'effusion de sang et de la résilience des esclaves.
Recettes à faire le 16 juin
Si vous célébrez Juneteenth, voici quelques-unes de mes recettes préférées pour commémorer la journée :
- Poinçon du 19 juin
- Macaroni au fromage cuit au four du sud
- Cupcakes Red Velvet
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Chou vert du Bas-Pays