Con Poulos
Des fraises fraîches et sucrées et du basilic parfumé donnent à ce cocktail simple le goût de l'été dans un verre.
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Cal/Serv: 286
Rendements: 8 portions
Temps de préparation: 0 heures 30 minutes
Temps total: 2 heures 0 minutes
Ingrédients
fraises, têtes enlevées et coupées en deux
du sucre
Bourbon
eau glacée
jus de citron frais (environ 3 citrons)
bitter
à 18 feuilles de basilic, hachées et légèrement écrasées
brins de basilic
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les directions
- Placer les fraises et 1/4 tasse d'eau dans un mélangeur ou un robot culinaire, et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, ajouter la purée de fraises et 1 3/4 tasse d'eau, et chauffer jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, 5 à 10 minutes. Ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution. Retirer du feu et laisser refroidir complètement, environ 30 minutes. Filtrer à travers un tamis à mailles fines et jeter les solides. Refroidir le sirop au moins 1 heure.
- Dans un grand pichet, combiner le sirop, le bourbon, l'eau, le jus de citron et l'amer; remuer pendant 1 minute. Ajouter le basilic et remuer pour combiner. Filtrer dans 8 grands verres remplis de glace. Garnir chaque verre d'une branche de basilic.
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