René Fuller
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Rendements: 10 - 12 portions
Temps de préparation: 1 heure 0 minutes
Temps total: 2 les heures 10 minutes
Ingrédients
gros oeufs
(16 onces) sacs d'épinards hachés surgelés, décongelés et pressés de l'excès de liquide
oignons verts, hachés
aneth frais haché
feta, émiettée, à température ambiante (2 tasses)
Pincée de muscade moulue
piment rouge broyé (plus une autre 1/2 cuillère à café, si désiré)
Sel casher et poivre noir moulu
(1 1/2 bâtonnets) de beurre non salé, fondu et refroidi à température ambiante
(9 x 14 pouces) feuilles de pâte phyllo surgelée (d'un paquet de 16 onces), décongelées
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les directions
- Préchauffer le four à 350°F. Casser les œufs dans un bol et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajouter les épinards, les oignons verts, l'aneth, la feta, la muscade et le poivron rouge broyé et remuer pour combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
- Beurrer le fond et les côtés d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Déballez les feuilles de phyllo en recouvrant le dessus d'un torchon humide. Étendre une feuille de pâte filo au fond d'un plat allant au four et badigeonner de beurre. Répéter avec 7 autres feuilles. Étendre uniformément le mélange d'épinards sur la pâte phyllo. Garnir des 8 feuilles restantes, beurrer chaque couche.
- Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 45 à 50 minutes. Laisser refroidir 20 minutes, puis couper en carrés.
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