C'est, sans aucun doute, le repas préféré de Chip Gaines à Waco

Le Gut Pak — le célèbre plat Frito pie-meets-barbecue de Waco servi à Vitek's BBQ- est pour Chip Gaines ce qu'est le shiplap pour sa femme Joanna. le Fixer Upper la star aime le repas profond. Le genre que vous voulez crier sur les toits. Vous allez peut-être même gifler les mots sur un T-shirt, donc ils sont toujours proches de votre cœur. Nous n'avons pas encore vu Chip plâtrer les murs d'une maison avec des photos du Gut Pak, mais, hé, c'est peut-être une solution au jeu de dents.

C'est essentiellement une tarte Frito chargée - celle qui fait pencher la balance à 2,5 livres - et Chip est un fan depuis ses jours à l'Université Baylor. "Il faisait partie de l'équipe de baseball là-bas, et mon père, qui dirigeait encore le magasin à l'époque, avait un réputation de nourrir beaucoup d’équipes sportives », explique Julie Keith, propriétaire de 4e génération Vitek. Il a été fait de la même manière qu'aujourd'hui: avec de la saucisse (il y en a quatre sortes faites maison - allez avec la classique assaisonnée en Allemagne), du boeuf haché qui a été fumé pendant 14 heures, haricots pinto, fromage cheddar et tous les accessoires de barbecue classiques (cornichons, oignons et jalapeños) sur un lit de croustilles de maïs Fritos.

"Je considère vraiment notre menu plus comme une ligne directrice," rit Julie. Parce que tandis que Chip opte pour la liste classique, les demandes d'autres personnes couvrent toute la gamme, et Julie est plus qu'heureuse d'obliger. Il y a ceux qui demandent une boule de macaroni au fromage, certains qui apporteront un sac de fromage chili Fritos ou Nacho Cheese Doritos à échanger et une personne qui voulait tout recouvrir de pomme de terre salade.

En octobre dernier, Vitek a ouvert un camion sur la propriété Silos et, sans surprise, le Gut Pak est devenu tout aussi populaire auprès des visiteurs obsédés par les Gaines que dans le brique et le mortier de Vitek restaurant. Et même si Chip n'a plus le truc de l'athlète affamé pour lui, cela ne l'a pas empêché d'être un habitué. Plus souvent qu'autrement, vous le trouverez au restaurant d'origine, que Joanna a aidé à rénover en 2011. «Il était là pour l'anniversaire de son fils Drake et toute la famille vient parfois dîner», explique Julie. "Une nuit bien remplie quand il était là, il a même répondu aux téléphones pour nous!" Nous croisons les doigts, il est là la prochaine fois que nous nous arrêterons.