Ian Palmier
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Rendements: 4 portions
Temps de préparation: 0 les heures 5 minutes
Temps total: 0 les heures 15 minutes
Ingrédients
miel pur
sauce soja
gousses d'ail, hachées
(6 onces) filets de saumon avec peau
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
huile d'olive
Purée de pommes de terre au raifort et à la crème sure, pour servir, en option
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les directions
- Mélanger le miel, la sauce soja et l'ail dans un bol. Assécher les filets de saumon avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire le saumon, côté peau vers le bas, jusqu'à ce que la peau soit croustillante, de 6 à 7 minutes. Retourner le saumon et ajouter le mélange de miel dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que le saumon soit juste cuit et que la sauce ait épaissi, 1 à 2 minutes. Servir le saumon nappé de sauce et Purée de pommes de terre au raifort et à la crème sure à côté, si désiré, ou votre plat d'accompagnement préféré.
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