Hector M. Sanchez
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Rendements: 4 portions
Temps de préparation: 0 les heures 15 minutes
Temps total: 0 les heures 45 minutes
Ingrédients
Vinaigre de vin rouge
pâte de tomate
Garam masala
mon chéri
Cayenne
huile d'olive, divisée
Sel casher
chou-fleur à tête moyenne (environ 2 livres), coupé en bouquets
gousses d'ail, écrasées
oignon, coupé en quartiers de 1/2 pouce d'épaisseur
haricots verts, parés et coupés en deux
Coriandre fraîche hachée, pour servir
Riz cuit et quartiers de lime, pour servir
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instructions
- Préchauffer le four à 425 °F. Mélanger le vinaigre, la pâte de tomate, le garam masala, le miel, le poivre de Cayenne et 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol. Assaisonnez avec du sel. Ajouter le chou-fleur, l'ail et l'oignon et mélanger pour enrober. Disposer sur une plaque à pâtisserie à rebords.
- Cuire au four, en remuant une fois, jusqu'à tendreté, de 18 à 20 minutes. Ajouter les haricots verts et la cuillère à soupe d'huile restante et mélanger pour combiner. Cuire au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres et dorés, de 8 à 10 minutes. Transférer dans un plat et saupoudrer de coriandre. Servir avec du riz et des quartiers de lime à côté.
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