La pâte empanada premade permet de gagner du temps, ainsi que 9 grammes de matières grasses et 88 calories, par rapport à la croûte. Cela, en plus d'opter pour de la viande de poulet tout blanc et du lait faible en gras (sans crème ni beurre), porte le total à 196 calories, 22 grammes de gras et 83 milligrammes de cholestérol par portion.
Recette: Chaussons au poulet
Cette tarte au chocolat et au caramel décadente garnie de crème fraîche fouettée plaira à coup sûr et sera un dessert parfait en toute occasion.
«Pour les tranches les plus propres, coupez la tarte encore froide», explique Suzette Noecker, lecteur de CL de Bethany Beach, Delaware.
Recette: Tarte aux tortues et bonbons
Cette recette du chef-propriétaire exécutif de Récréation à Indianapolis surmonte le bar grillé avec une salsa savoureuse qui utilise des tomates vertes, des jalapenos et de la coriandre. Essayez-le sur d'autres types de poissons grillés ou dans des burritos.
Recette: Salsa aux tomates vertes et bar grillé
Dans cette recette simple de Sara Moulton, auteur de
Les dîners en famille de Sara Moulton, les tomates vertes obtiennent un coup de pied satisfaisant des flocons de piment rouge, de la marjolaine et du parmesan.Recette: Gratin de tomates vertes
Adoptez une approche plus saine des épinards à la crème en utilisant du fromage à la crème faible en gras associé à du lait à 2%. Le plat d'accompagnement classique offre toujours la richesse de la crème et du beurre lourds, mais avec 205 calories de moins, 25 grammes de matières grasses en moins et 80 milligrammes de cholestérol en moins par portion.
Recette: Épinards à la crème avec artichauts et échalotes
Barbara Kafka, auteur de Le gourmand intolérant, met à jour la salade de pommes de terre de base en ajoutant des herbes vertes fraîches, du bacon salé et fumé et des câpres saumâtres, créant des éclats de saveur inattendus dans ce côté habituellement fade.
Recette: Salade de pommes de terre au bacon et aux câpres
Bien que délicieux par lui-même, Colman Andrews, auteur de La cuisine de pays d'Italie, aromatise les pommes de terre rôties aux herbes fraîches comme le thym, le romarin et la marjolaine. Le côté classique complète n'importe quel plat principal.
Recette: Pommes de terre rôties aux herbes fraîches
Les soupes de pommes de terre sont souvent lourdes, crémeuses et pleines de gras. Mais cette recette de Jamie Oliver, auteur de Repas en quelques minutes, utilise du bouillon de poulet sain comme base au lieu de la crème, pour une version plus légère et plus saine.
Recette: Soupe poireaux-pommes de terre
Afin de donner un coup de fouet aux brownies classiques, le lecteur Jodi Mongin, d'Orlando, en Floride, a créé un dessert sucré et salé en mélangeant des arachides salées, du caramel sucré et du chocolat noir.
Recette:Brownies au chocolat noir avec caramel et arachides salées