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Rendements: 8 portions
Temps de préparation: 0 les heures 30 minutes
Temps total: 1 heure 0 minutes
Ingrédients
Aérosol de cuisson
Ritz légèrement écrasé ou d'autres craquelins ronds au beurre
mélange de vinaigrette Ranch en poudre
(1 bâton) de beurre non salé, divisé
macaronis coudés ou autres pâtes courtes
Sel casher
petit oignon jaune, râpé
gousse d'ail, émincée
farine tout usage
lait entier
Cheddar jaune fort, râpé (environ 3 tasses)
Monterey Jack, râpé (environ 3 tasses)
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les directions
- Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou un autre plat de 3 pintes. Mélanger les miettes de craquelins et le mélange Ranch dans un bol. Micro-ondes 4 cuillères à soupe de beurre dans un bol jusqu'à ce qu'il soit fondu; verser sur le mélange de craquelins et mélanger pour enrober.
- Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, 2 minutes de moins que instructions sur l'emballage pour al dente (les nouilles continueront à cuire au four, alors ne vous inquiétez pas si elles semblent pas assez cuit). Drainer; pot de réserve.
- Faire fondre les 4 cuillères à soupe de beurre restantes dans la casserole réservée à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, 1 à 2 minutes. Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'un film commence à se former au fond de la casserole, environ 1 minute. Incorporer graduellement le lait, en fouettant jusqu'à consistance lisse après chaque ajout.
- Porter la sauce à ébullition et cuire, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et lisse, de 6 à 8 minutes. Ajouter graduellement les fromages en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient fondus après chaque ajout. Assaisonnez avec du sel. Incorporer les nouilles (la sauce épaissira au four). Transférer dans le moule préparé. Garnir du mélange de craquelins.
- Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que les miettes soient dorées, de 18 à 20 minutes. Refroidir légèrement avant de servir.
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