Meilleure recette de bacon pour friteuse à air

Y a-t-il une saveur plus parfaite que le bacon? Le combo de graisses riches, de saveur fumée et de sel est à peu près aussi purement délicieux que possible. Pas étonnant que nous l'aimions enroulé autour de presque tout, cuit dans du pain, ou même dans la glace.

Le bacon est traditionnellement fait sur la cuisinière bien sûr, bien qu'il ait tendance à éclabousser, et le nettoyage peut être une grande douleur. Si vous le faites pour une foule, il est plus facile de simplement cuire au four. Mais si vous cherchez simplement à faire un petit quantité de bacon, et ne voulez pas faire face aux éclaboussures, alors votre friteuse à air haut de gamme est la voie à suivre.

Il y a cependant une mise en garde. De nombreuses recettes vous encouragent à faire cuire le bacon comme vous le feriez la plupart du temps dans une friteuse à air: chaud et rapide, pour le rendre croustillant. Avec du bacon, c'est une mauvaise idée. Parce que le bacon est si gras, le faire cuire à haute température dans votre friteuse à air fera généralement couler toute la graisse et rétrécir. les bandes jusqu'à seulement les parties maigres, et aussi potentiellement causer toute cette graisse chaude dégoulinante pour remplir votre cuisine avec fumée.

Au lieu de cela, nous vous recommandons de cuire votre bacon à une température beaucoup plus basse: seulement 300 ° F, et de le laisser cuire pendant environ 20 minutes. Nous avons constaté que cela réduit la perte de graisse, maintient le bacon plus plat puisque les parties grasses et maigres ont toutes deux le temps de cuire complètement et donnent un ruban sublime et croustillant de bonté fumée. Vous ne voulez pas que votre bacon soit trop croustillant? Commencez simplement à le vérifier après environ 15 minutes et retirez-le lorsqu'il a atteint le niveau de cuisson souhaité.