Con Poulos; Style culinaire par Anne Disrude; Style d'accessoire par Paige Hicks
Une simple farce de coeurs d'artichauts en conserve, d'épinards, d'amandes grillées et de savoureux parmesan améliore la poitrine de poulet habituelle et transforme cet aliment de base en un dîner divin.
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Cal / Serv: 262
Rendements: 4
Temps de préparation: 0 heures 15 min
Temps total: 0 heures 25 min
Ingrédients
1 peut coeurs d'artichaut
1/2 c. jeunes épinards hachés
2 cuillères à soupe. amandes grillées hachées
2 cuillères à soupe. parmesan râpé
1 c. zeste d'orange râpé
3/4 c. Sel casher
3/4 c. poivre
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 cuillères à soupe. huile d'olive
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instructions
- Dans un petit bol, mélanger les artichauts, les épinards, les amandes, le parmesan, le zeste d'orange et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre.
- Coupez une poche de 2 pouces dans la partie la plus épaisse de chaque poitrine de poulet. Farcir un quart du mélange d'artichauts dans chaque poitrine. Assaisonnez le poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, de 5 à 7 minutes par côté.
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