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L'une des bonnes choses à propos de la cuisine est que vous êtes constamment encouragé à vous mettre au défi et à essayer de nouvelles choses. Et avec cela, vous apprenez souvent des ingrédients plus «communs» qui se révèlent être tout sauf. Cela pourrait être quelque chose d'aussi "simple" que différents types de beurre. Cela pourrait être de découvrir tous les différents types de courges vous voyez au marché. Ou peut-être que lorsque vous essayez de maîtriser la soupe aux champignons parfaite, vous apprenez assortiment de champignons le long du chemin.
Mais si sucré ou salé est votre confiture, le sel joue un rôle important dans la cuisine. Il fait passer les plats du simple ho-hum au délicieux., Supprime l'amertume et aide à conserver les aliments. Techniquement, tout le sel est du sel de mer, même du sel de table, qui est extrait de la roche (alias halite) qui a été formée par d'anciens plans d'eau qui n'existent plus. Mais même ainsi, tous les sels ne sont pas identiques et ne doivent pas être utilisés de la même manière. Ici, 12 sels différents et à quoi ils servent le mieux.