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Avoir une alimentation saine deviendra probablement plus difficile à l’avenir après que les chercheurs ont averti que le changement climatique pourrait provoquer l’approvisionnement mondial en des légumes chuter de plus d'un tiers d'ici 2050.
Légumes-feuilles, tomates, légumineuses et blé devraient devenir plus rares à moins que des mesures urgentes ne soient prises pour lutter contre le réchauffement climatique, avec une réduction des légumes de 35% et des légumineuses de 9% prévue.
Une étude du London School of Hygiene & Tropical Medicine (LSHTM) révélé que l'augmentation des températures et des pénuries d'eau affecterait la production et la qualité nutritionnelle des cultures.
Dans des endroits plus chauds, comme le sud de l'Europe et de grandes parties de l'Afrique et de l'Asie du Sud, l'augmentation des températures entraînerait une réduction du rendement végétal d'environ 31%.
Que pouvons-nous faire pour aider?
Cela nous rappelle que nous devrions tous cultiver nos propres produits là où nous le pouvons - que ce soit dans le jardin, sur l'attribution, ou même dans une seule de vos variétés préférées dans un pot sur le terrasse. Suivez notre guide sur le légumes les plus rentables à cultiver à la maison.
Ron EvansGetty Images
La science...
Dr Pauline Scheelbeek, scientifique principale de l'étude publiée dans le Actes de l'Académie nationale des sciences, a déclaré: «Notre étude montre que les changements environnementaux tels que l'augmentation de la température et la rareté de l'eau peuvent menace réelle pour la production agricole mondiale, avec de nouveaux impacts probables sur la sécurité alimentaire et la population santé.
«Les légumes et les légumineuses sont des éléments essentiels d'une alimentation saine, équilibrée et durable et les directives nutritionnelles conseillent systématiquement aux gens d'incorporer plus de légumes et de légumineuses dans leur alimentation.
«Notre nouvelle analyse suggère cependant que ces conseils sont en conflit avec les impacts potentiels les changements environnementaux qui diminueront la disponibilité de ces cultures importantes à moins qu'une action ne soit pris."
La recherche était basée sur une revue systématique des preuves disponibles publiées depuis 1975 sur les impacts environnementaux sur les cultures, avec des expériences de 40 pays.
Des recherches antérieures ont montré que des niveaux élevés de dioxyde de carbone augmenteraient les rendements des cultures, ainsi que de nouveaux les variétés de cultures et les améliorations dans l'agriculture, qui sont nécessaires de toute urgence pour protéger nos légumes Provisions.