Recettes de gâteaux classiques avec une touche

Nous avons tous des recettes de pâtisserie classiques que nos familles adorent - des gâteaux traditionnels que nous créons encore et encore, et des recettes qui ont été transmises de génération en génération.

Parfois, cependant, il est agréable de jouer avec un classique, c'est pourquoi nous avons proposé quelques suggestions sur la façon de changer vos gâteaux tout en conservant une saveur délicieuse.

Si vous vous sentez un peu créatif, alors pourquoi ne pas faire tourner ces idées? Bonne cuisson!

GÂTEAU À LA CAROTTE

Une recette de gâteau aux carottes classique est un excellent endroit pour commencer quand il s'agit de faire cuire ce favori britannique. Pour lui donner une finition unique, essayez d'ajouter des carottes et des panais confits comme garniture:

Ingrédients

250 g (9 oz) de sucre en poudre

1 carotte, pelée en rubans

1 panais, pelé en rubans

1. Préchauffer le four à 160 ° C (ventilateur à 140 ° C) repère 3. Mélanger le sucre en poudre et 250 ml (9fl oz) d'eau dans une casserole moyenne à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Augmentez le feu et portez à ébullition. Ajouter les rubans de légumes dans la casserole et laisser bouillir pendant 5 min.

2. Éteignez le feu et utilisez des pinces pour retirer les bandes avec précaution, en les disposant sur une plaque à pâtisserie tapissée bien espacée (vous aurez peut-être besoin de plus d'une plaque à pâtisserie). Transférer au four et cuire environ 15min.

3. Sortir un plateau du four à la fois et, en travaillant rapidement, enrouler soigneusement les épluchures autour du manche d'une cuillère en bois, un à la fois - nous avons utilisé plusieurs cuillères pour y arriver rapidement.

4. Laisser durcir légèrement, puis glisser et placer sur un plateau doublé. Répétez avec les pelures restantes. S'ils commencent à devenir cassants, retournez au four pour les ramollir.

5. Conservez les pelures frisées et refroidies dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

BRUME AU CITRON

Si vous aimez le traditionnel gâteau au citron, pourquoi ne pas essayer une nouvelle touche d'agrumes? Faites un gâteau à l'orange en remplaçant la quantité de zeste et de jus de citron par le zeste et le jus de trois petites oranges.

ÉPONGE VICTORIA

Qui n'aime pas une tranche de somptueuse éponge Victoria? Vous pouvez lui donner une touche saisonnière en remplissant les couches d'éponge avec une variété de confitures de fruits: rhubarbe pour le printemps, fraise pour l'été, mûre pour l'automne ou marmelade pour l'hiver.

Une fois assemblé, utilisez un napperon comme un pochoir délicat: couvrez le haut de l'éponge avec un napperon et saupoudrez de sucre glace, puis retirez le napperon pour révéler le joli motif laissé.

CAFÉ ET NOYER

Le café et la noix sont les préférés de la famille dans de nombreux ménages, mais si vous voulez en faire plus d'une gâterie pour adultes, ajoutez un peu de whisky ou de rhum à la crème au beurre. Cela transforme instantanément le goût du classique de l'heure du thé en un gâteau au café irlandais arrosé.

ÉPONGE AU CHOCOLAT

Marre de tous ceux qui se disputent qui obtient la plus grosse tranche de votre génoise au chocolat? Utilisez la pâte à gâteau au chocolat pour faire des petits gâteaux ou des muffins individuels. Répartir la pâte dans des moules à cupcakes ou à muffins garnis de moules et cuire jusqu'à ce qu'ils soient levés et fermes au toucher.

VELOURS ROUGE

Pour une finition somptueuse, garnissez une éponge de velours rouge avec des pétales de rose rouge cristallisés.

Les pétales de rose peuvent être cristallisés jusqu'à deux jours à l'avance. Badigeonner légèrement les pétales de rose bio de blanc d'oeuf, puis saupoudrer de sucre en poudre. Disposer sur du papier sulfurisé et laisser durcir toute la nuit dans un endroit frais.

Images: Bon ménage. Cet article est apparu pour la première fois sur Bon ménage au Royaume-Uni.