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À la suite de récents rapports selon lesquels le vin pourrait être sur le point d'obtenir beaucoup plus cher grâce au Brexit, ce conseil n'aurait pas pu arriver à un meilleur moment.
Un sommelier de haut niveau a averti que la commande du deuxième ou du troisième vin le moins cher de la liste peut être une grosse erreur, car certains restaurants peuvent avoir modifié leur menu pour profiter de leurs clients.
Dans son livre Comment boire comme un milliardaire, Mark Oldman écrit que les acteurs de l'industrie sont conscients d'un processus de pensée commun qui conduit les clients à choisir une option plus coûteuse pour éviter d'avoir l'air bon marché, Interne du milieu des affaires rapports.
"Sachant qu'elle se vendra rapidement, il a peut-être inséré une bouteille surstockée dans la position de la liste", explique Oldman. "Pire encore, il a peut-être marqué ce vin plus que tout autre, ce qui en fait potentiellement la pire valeur de la liste."
Dans cet esprit, "vous êtes mieux servi pour commander le vin le moins cher, que les convives négligent souvent par peur ou par gêne et sont donc souvent d'une meilleure valeur", ajoute Oldman.
Son seul mot d'avertissement? "Assurez-vous de le faire dans un restaurant qui se soucie de son vin, où les prix, même modestement, sont d'une qualité admirable."
Ce n'est pas la première fois que le vin maison est considéré comme la meilleure option. L'automne dernier, critique de restaurant Jay Rayner a déclaré à un public au Cheltenham Literature Festival, ils devraient acheter "la bouteille la moins chère de la liste" pour lutter contre le snobisme des experts en vin.
"Je refuse d'être intimidé par une carte des vins", a déclaré Rayner à la foule. "Listes de vins sont pleins de problèmes, mais principalement à cause des b ****** s jaillis par les connaisseurs de vin. Ils m'irritent profondément. "
Donc, apparemment, il n'est plus nécessaire de se sentir gêné de choisir le vin le moins cher dans un menu de restaurant.