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Pour cette façon de voir les herbes avec une salade de pommes de terre traditionnelle, utilisez des pommes de terre nouvelles fraîches de la terre. Ils sont pleins de saveur et n'ont besoin que d'une vinaigrette simple pour faire ce délicieux plat de pique-nique.
Pour cette façon de voir les herbes avec une salade de pommes de terre traditionnelle, utilisez des pommes de terre nouvelles fraîches de la terre. Ils sont pleins de saveur et n'ont besoin que d'une vinaigrette simple pour faire ce délicieux plat de pique-nique.
Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes 8 personnes
Ingrédients
- 900g de petites pommes de terre nouvelles
- 1 cuillère à soupe de menthe hachée, plus la tige laissée intacte
- 75 ml de yaourt grec
- 75 ml de mayonnaise fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'estragon haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 8 oignons nouveaux, parés et tranchés
Méthode
1. Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau salée avec une tige de menthe, couvrir, porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à tendreté. Bien égoutter et retirer la tige de menthe.
2. Fouetter le yogourt, la mayonnaise, la moutarde, le sucre et le jus de citron avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Vérifiez l'assaisonnement.
3. Mélanger les pommes de terre dans la vinaigrette avec les herbes et les oignons nouveaux. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.