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Vous voulez autre chose que de la purée de pommes de terre en vacances? Essayez l'un de ces délicieux plats
Ann Stratton
Rappelez-vous quand les pommes de terre étaient des chaudières ou des boulangeries? Aujourd'hui, nous pouvons choisir parmi des dizaines de variétés, y compris des Yukon Golds à chair jaune, des Péruviens violets et des alevins délicats. Combinés, ils offrent un intérêt visuel et une texture variée. Le romarin aromatique fait chanter ce plat d'accompagnement simple.
Frites de patates douces cuites au four
Les accompagnements offrent une saveur puissante et créent une harmonie entre le pain et les principaux ingrédients.
Kugel pomme de terre-pomme
Redécouvrez le confort séculaire du pudding salé fait maison. Le fromage Fontina et les pommes Granny Smith rehaussent un kugel de pommes de terre classique.
Purée de pommes de terre à la ricotta
La ricotta ajoute une subtile saveur de fromage à ces pommes de terre en purée riches et moelleuses.
Patates douces et noix au four
Le subtil piquant du garam masala - un mélange d'épices indiennes de coriandre, de cumin, de cannelle et de poivre noir - contraste bien avec les patates douces.
Pommes de terre Anna
Ce plat d'accompagnement français classique comporte des couches de beurre de pommes de terre en tranches minces qui sont cuites jusqu'à tendreté et dorées sur le dessus. Nous ajoutons du piquant à la présentation avec des découpes de pomme de terre violette en forme de feuille et d'igname.
Pommes de terre rôties à l'ail
Rôtir des gousses d'ail entières dompte leur saveur âcre. Éplucher et manger les tendres clous de girofle avec les pommes de terre.
Pommes de terre à l'ail et aux herbes
Merveilleusement compatible avec d'autres antipasti, cette recette vient du chef Vladimir Gurevich de la Citadelle, un restaurant de New York. Le plat simple à préparer se trouve toute l'année dans le menu antipasti de la Citadelle.
Pommes de terre Fingerling avec Asti Spumante
Rôties dans du vin mousseux légèrement sucré et servies avec une pincée de sel de mer et de persil frais haché, les pommes de terre fingerling deviennent un excellent accompagnement lors d'un dîner de Thanksgiving.