Jumelé avec Biscuits au cheddar et les chutneys et les moutardes achetés en magasin, ce jambon fait un dîner réconfortant après une froide journée d'hiver.
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Cal / Serv: 462
Rendements: 12 portions
Temps de préparation: 0 heures 15 min
Temps total: 3 heures 35 min
Ingrédients
16 onces. Cola
1 c. sucre brun foncé
1/2 c. moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe. flocons de piment rouge
1 jambon cuit avec os
beurre
instructions
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, porter à ébullition le cola, la cassonade, la moutarde et les flocons de piment rouge. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le glaçage soit réduit et légèrement épaissi, 20 à 30 minutes.
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Pendant ce temps, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, marquez le jambon en faisant des marques de 1/2 pouce de profondeur en quadrillage. Tapisser une rôtissoire d'un morceau de papier d'aluminium beurré. Transférer le jambon dans la poêle et, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, couvrir d'un tiers du glaçage.
- Faire cuire le jambon pendant 1 1/2 heure et badigeonner avec un tiers du glaçage. Cuire au four pendant encore une heure et badigeonner du reste du glaçage. Continuez à cuire jusqu'à 30 minutes de plus, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée atteigne 145 degrés F lorsqu'il est inséré dans le jambon. Retirer du four et laisser reposer 20 minutes.