Ce nouveau repas en vol a été conçu pour réduire le stress et renforcer l'immunité

Les compagnies aériennes ont amélioré leur jeu en ce qui concerne leurs offres de repas en vol. Bien que cela signifie que les passagers reçoivent de la nourriture qu'ils voudront réellement manger, un nouveau concept de boîte à collations a été créé avec le bien-être à l'esprit.

La compagnie aérienne Monarch teste un nouveau repas à bord qui contient des aliments pour stimuler le système immunitaire, réduire le stress et améliorer les niveaux d'énergie. Il a été développé par le professeur Charles Spence, de l'Université d'Oxford, et le chef Jozef Youssef, qui a utilisé les recherches de Spence pour créer le menu unique à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Le résultat? Il est sûr de dire que ce n'est pas votre nourriture d'avion moyenne.

Avant le décollage, de l'échinacée et de la crème glacée à la réglisse renforçant l'immunité seront servies. L'échinacée est souvent utilisée pour réduire les symptômes de la toux et du rhume tandis que les ingrédients actifs de la réglisse ont des propriétés anti-inflammatoires bien établies. La couleur de la crème glacée est également importante.

"La couleur noire est certainement contre-intuitive", a expliqué le professeur Spence. "La plupart des passagers pensent à des couleurs blanches ou pâles avec la crème glacée. Cela peut également aider à distraire les passagers de leur voyage chaotique tout en les surprenant et en jouant dans la nostalgie enfantine. "

Des gâteaux de riz au thé vert et à la lavande mochi suivent pour détendre les voyageurs au décollage, ce qui, selon les recherches de Monarch, est la partie la plus stressante du vol pour un cinquième des vacanciers nerveux. Il a été prouvé que la lavande améliore la relaxation et la qualité du sommeil et la teneur élevée en polyphénols du thé vert signifie qu'elle est pleine d'antioxydants.

Après 30 minutes de vol, une tisane contenant de la camomille, des graines de fenouil et du varech, éprouvée pour lutter contre les ballonnements et faciliter la digestion, est à venir. Le tout sera accompagné d'un biscuit croquant aux algues, choisi pour ses goûts umami doux mais salés qui sont "réconfortants et satisfaisants pour les passagers", selon le professeur. Spence.

Enfin, les voyageurs recevront une barre de noix sucrée caramélisée enrobée de champignons et de tomates en poudre pour redonner de l'énergie aux passagers à la fin de leur voyage.

Cela pourrait ne pas convenir à tous les goûts, mais cela doit être une amélioration par rapport à ces plateaux de pâtes douteuses et de sandwichs maigres.

L'essai Mood Food Box a commencé lundi sur un certain nombre de vols Monarch de Luton à Naples, Gibraltar et Malaga.