Les recettes de thé préférées de la Reine l'après-midi sont partagées dans un nouveau livre de cuisine

Vous êtes-vous déjà demandé ce qui fait le thé parfait de l'après-midi? Grâce à un nouveau livre de cuisine, Buckingham Palace est sur le point de partager quelques secrets de cuisson.

Inspirée par les garden-parties annuelles organisées par la Reine chaque été, la Collection royale lance Thés royaux: recettes saisonnières du palais de Buckingham. Il propose 40 recettes populaires créées par le chef royal Mark Flanagan et la pâtissière royale Kathryn Cuthbertson, qui aident à servir environ 30 000 thés l'après-midi aux invités du Palace chaque année.

"L'idée du livre a commencé avec les garden-parties et le thé de l'après-midi", a déclaré Jacky Colliss Harvey du Royal Collection Trust. Le courrier quotidien.

"Nous avions une longue liste de recettes mais nous devions les éliminer si elles étaient trop compliquées ou si les ingrédients étaient trop chers ou difficiles à trouver."

Les recettes incluent le gâteau aux carottes Éponge Victoria, mais selon Harvey, le nouveau livre ne se limite pas aux douceurs sucrées.

"Le thé est le repas britannique par excellence", a-t-elle ajouté. "Nous suivons toujours la tradition selon laquelle la sarriette précède le sucré et que le sain doit être consommé avant l'indulgent, mais la table de thé parfaite doit inclure une combinaison des deux."

Royal Teas met également en évidence une recette particulièrement spéciale que la reine elle-même a aimé faire. Il comprend des scones, ou crêpes écossaises, que le monarque aurait confectionnés pour le président Eisenhower lors de sa visite à Balmoral en 1959. Selon leArchives nationales, la reine a ensuite envoyé la recette familiale dans une lettre au président, avec des annotations et une suggestion d'utiliser de la mélasse au lieu du sucre en poudre.

En ce qui concerne la cuisson des scones, il semble que rien ne puisse battre la touche royale.

Royal Teas sera disponible à partir de mai pour 12,95 £ au Royal Collection Trust.