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C'est ce qui compte à l'intérieur.
Chaque été, je retombe amoureux des courgettes, mais cela prend une minute. J'oublie la polyvalence de la courge d'été: vous pouvez la couper en fines tranches et mélanger les rondelles crues dans une salade de grains pour un peu de croquant. Ou en faire des "nouilles" (mais peut-être pas avec un râpe à fromage). Ou faites-le griller et superposez-le dans un Quesadilla (ce que vous devriez probablement faire ce soir). Et vous pouvez le transformer en bateau de courgettes, qui est l'une des meilleures façons de mettre en valeur le statut MVP du légume.
Pour faire un bateau de courgettes, tout ce que vous faites est de réduire de moitié le zuke sur le long terme, puis d'enlever les graines et la chair, de les farcir et de les cuire au four pendant 20 minutes. Et ne réfléchissez pas trop à ce qui se passe à l'intérieur du bateau. J'ai réfléchi à six combos qui prennent tous environ 10 minutes ou moins pour se mélanger, du mélange de pesto avec de l'orzo cuit à la combinaison de chapelure avec des tomates et de la feta. Pour chacune de ces idées de courgettes farcies, cuire au four à 425 degrés F jusqu'à tendreté, de 20 à 25 minutes.
MAÏS, BACON ET ZUCCHINI FARCIS AU CHEDDAR BLANC
Dans un bol, mélanger les grains de maïs crus, le bacon cuit haché et le cheddar blanc râpé. Verser le mélange dans les courgettes et cuire au four à 425 degrés F jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes.
ZUCCHINI FARCIS À LA TOMATE, AU FETA ET AUX POMPES DE PAIN
Dans un bol, mélanger les tomates cerises hachées, la feta émiettée et la chapelure. Verser le mélange dans les courgettes et arroser d'huile d'olive. Cuire au four à 425 degrés F jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes.
ZUCCHINI FARCIS À LA PIZZA
Verser la sauce tomate ou pizza dans un bateau à courgettes. Garnir de mozzarella râpée, de pepperoni et d'olives tranchées. Cuire au four à 425 degrés F jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes.
PUCES, PARMESAN ET ZUCCHINI FOURRÉS À L'ORZO
Mélanger l'orzo cuit avec du pesto. Verser le mélange dans des courgettes et garnir de parmesan râpé. Cuire au four à 425 degrés F jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes.
HARICOT NOIR, PEPPERJACK, ZUCCHINI FARCIS AU POIVRE ROUGE
Dans un bol, mélanger les haricots noirs, le poivron râpé et les poivrons hachés. Verser le mélange dans les courgettes et cuire au four à 425 degrés F jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes.
SAUCISSE ITALIENNE, ÉPINARDS ET ZUCCHINI FARCIS AUX TOMATES FONDUES
Dans un bol, combiner des saucisses italiennes émiettées juste cuites, de jeunes épinards déchirés et des tomates séchées au soleil hachées. Verser le mélange dans les courgettes et cuire au four à 425 degrés F jusqu'à tendreté, 20 à 25 minutes.
De:Delish US