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Bonne nouvelle pour ceux qui aiment leurs légumes verts - les scientifiques ont découvert qu'une portion d'épinards ou de chou frisé par jour pourrait aider à garder le cerveau plus jeune et potentiellement protéger contre la démence.
La recherche a découvert que les légumes-feuilles, une catégorie qui comprend également les blettes, les germes, les roquettes, les asperges et la laitue, sont particulièrement utiles pour ralentir le déclin du cerveau. Les participants à l'étude qui ont mangé les légumes verts les plus feuillus ont connu un déclin plus lent des facultés cérébrales telles que les capacités de réflexion et la mémoire.
Ces personnes consommaient environ 40 g de légumes verts bruts ou 120 g de feuilles par jour, ce que l'auteur principal de l'étude, Martha Clare Morris, de l'Université Rush, considère comme une quantité réaliste pour la plupart d'entre nous.
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"L'ajout d'une portion quotidienne de légumes verts à feuilles à votre alimentation peut être un moyen simple de favoriser la santé du cerveau", a-t-elle déclaré.
On pense que la vitamine K et les nutriments foliques des légumes pourraient être à l'origine de cette protection, bien que les scientifiques envisagent de poursuivre les recherches pour savoir si le changement de régime alimentaire plus tard dans la vie peut éviter démence.
Avec des légumes ayant de multiples avantages pour la santé, cependant, cela semble être une bonne idée de manger beaucoup de choses vertes. James Pickett, chef de la recherche à la Société Alzheimer, a déclaré Les temps:
"Manger des aliments riches en vitamine K semble ralentir le déclin cognitif. Assurez-vous donc que votre dîner de Noël est rempli de légumes verts. "
De:Prima