Vin rosé - La montée du rosé

Vous vous souvenez peut-être d'une époque où le «vin rose» était principalement connu comme quelque chose que seules les grands-mères buvaient. Comparé au rouge et au blanc, le rosé était essentiellement un beau-fils à tête rouge (à tête rose?). Mais plus maintenant; le rosé fait fureur cet été, réussissant en quelque sorte à éclipser tous les autres cépages.

Bien qu'il puisse sembler que la fièvre rosée est sortie de nulle part, sa réussite est en marche depuis plusieurs années. D'une part, la qualité du rosé s'est considérablement améliorée au cours des trois dernières années, explique Pierrick Bouquet, un entrepreneur de vin. Alors que le vin rosé était autrefois uniquement fabriqué à partir de vins rouges restants, un nombre croissant de producteurs de vin choisissent désormais de créer du rosé dès le début. Qu'est-ce que ça veut dire? La qualité du vin rosé est désormais comparable à celle du rouge et du blanc. De plus, le rosé convient à presque tous les budgets, de nombreux vins coûtant moins de 20 $.

De plus, les magasins d'alcool au détail ont beaucoup à voir avec le succès catapultant de la boisson. Les acheteurs de magasins ont rapidement compris la tendance à la hausse et ont réagi de manière significative. Devon Broglie, acheteur mondial de boissons de Whole Foods, a déclaré Mangeur:

C'est en 2014 que le rosé est vraiment devenu, il. Et nous l'avons vu assez tôt en 2013 pour pouvoir faire un énorme programme national parce que notre région de Californie du Sud avait réalisé deux programmes de printemps très réussis en 2012 et 2013.

De plus, comme «l'approvisionnement n'est pas un problème», explique Ryan Looper, représentant des ventes d'un distributeur de vin, la demande croissante ne pose pas de problème. Miraval (le label rosé de Brad et Angelina), par exemple, a augmenté sa production de 200 000 bouteilles à 500 000. (L'exception, bien sûr, était les Hamptons pénurie de rosé de 2014 et 2015.)

Les recherches Google en Amérique pour le rosé ont augmenté chaque année au cours de la dernière décennie. Mais le volume de recherche le plus élevé a été enregistré en juillet 2014, pour être battu en juillet 2015. Depuis lors, les ventes ont augmenté de 35%, selon les rapports ABC News. Les États-Unis sont désormais l'un des trois premiers pays au monde en ce qui concerne la consommation de rosé, et c'est également le troisième plus grand producteur de boissons.

En ce qui concerne la ville américaine qui boit le plus de produits roses, cela ne sera probablement pas un choc que New York occupe la première place. Selon Paire de vigne, la région métropolitaine de New York "boit 20 pour cent de toutes les importations de rosé d'Amérique". C'est beaucoup de rosé.

Ce nombre sera probablement encore plus élevé, avec la montée de nombreux événements de style de vie axés sur le rosé frappant la Big Apple. Pierrick est responsable de deux des plus grands ...La Nuit en Rosé ("le premier festival gastronomique et œnologique au monde dédié au vin rosé et au champagne rosé") et Pinknic (le tout premier pique-nique à grande échelle exclusivement consacré à la boisson rose, à venir en juillet 2016.)

Avec plus de ces événements à travers le pays et la couleur blush parfaite du rosé, la boisson s'est transformée en or Instagram, en particulier chez les milléniaux. Recherchez simplement des hashtags tels que # YesWayRosé, # RoséAllDay et # RoséSeason et vous trouverez des milliers et des milliers d'amateurs de vin exhibant leur boisson rose préférée. Qu'ils le boivent au bord de la piscine ou sur leur terrasse, le rosé est devenu associé à un style de vie décontracté et luxueux, malgré son prix abordable. "Rosé a la capacité de transporter des personnes vers des destinations à la mode et est rapidement devenu synonyme de modes de vie dans les Hamptons, la Côte d'Azur et le sud de la France", explique Pierrick.

La manie rosée a atteint un tel niveau de fièvre que pratiquement tout ce qui est marqué du mot "rosé" est voué à être un succès. Frosé, alias rosé slushies, gagne rapidement en popularité sur Instagram alors qu'ils apparaissent sur les listes de cocktails dans les restaurants à travers le pays.

Pendant ce temps, Sugarfina, une boutique de bonbons basée à New York, a récemment lancé une gamme d'ours gommeux infusés de rosé. La réponse a été massive. Les gélifiés se sont vendus en deux heures, faisant planter le site Web de Sugarfina, et la société de bonbons dit qu'ils ont maintenant un liste d'attente de plus de 500 personnes.

Même si la popularité du rosé baisse dans les mois les plus froids, la fièvre rosée va certainement reprendre la prochaine fois que le temps chaud frappera. Sera-t-il un jour complètement démodé? Ce n'est pas probable, surtout si vous demandez à la star des médias sociaux The Fat Jewish, qui compte 8,6 millions d'abonnés Instagram et a publié son propre ligne de rosé l'année dernière. "Est-ce que des trucs géniaux sortent de la mode? Les chatons se démodent-ils? Je ne pense pas, "at-il a déclaré à ABC News. Bon point.