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Tout le monde a un secret peu connu dans son sac quand il s'agit de faire l'épicerie - comme des tactiques pour gagner du temps, des stratégies de coupure de coupons ou des systèmes de planification des repas pour réduire les déchets. Mais saviez-vous que les œufs que vous ramassez dans l'allée laitière pourraient cacher un secret? Pour commencer, ils peuvent ne pas être aussi frais que vous le pensez, malgré l'étiquette «best by» du carton. Voici ce que vous devez savoir pour éviter les mauvais œufs.
Un récent post sur Facebook qui est devenu viral montre des œufs à l'épicerie qui avaient plus de 30 jours.
Et il semblerait que cette page "Fresh Eggs Daily" ait un argument fort. Après tout, la Food and Drug Administration (FDA) exige que tous les ovoproduits soient étiquetés avec les éléments suivants: nom du produit, nom du fabricant, identification officielle, numéro d'approbation du département américain de l'Agriculture (USDA), déclaration des ingrédients, net
déclaration de poids et informations nutritionnelles. . Encore il n'y a pas de règle concernant les dates d'expiration.
Malheureusement, à l'exception des préparations pour nourrissons, la FDA n'exige pas des fabricants de produits alimentaires qu'ils dates «à consommer de préférence avant», «expirées d'ici» ou «à consommer avant» sur les produits - cela dépend uniquement de l'entreprise individuelle discrétion. Cependant, une date d'expiration peut être requise par les lois de chaque État, vous devez donc continuer à la vérifier.
Une autre étiquette facultative comprend un numéro (1 à 365), indiquant le jour de l'année où les œufs ont été placés dans leur carton. Cela étant dit, comme Rapports de l'Université du Nebraska-Lincoln, le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) précise que "vous pouvez toujours conserver les œufs frais en coquille dans leurs cartons au réfrigérateur pendant quatre à cinq semaines au-delà de cette date".
Voici comment lire avec précision tous les codes sur votre carton d'oeufs pour comprendre quand ils ont été emballés, combien de temps ils dureront et quel "Grade A" réellement veux dire:
Parce que la température est l'un des principaux facteurs qui contrôlent la croissance des bactéries dans les aliments, la FDA et l'USDA ont publié des réglementations pour la manipulation, le transport et le stockage des œufs en toute sécurité. "De nombreux types d'agents pathogènes et de bactéries d'altération sont empêchés de se multiplier dans les aliments correctement réfrigérés qui ne sont pas périmés", explique le site de la FDA. Voilà pourquoi le L'USDA a publié une règle finale exiger que tous les œufs en coquille emballés pour les consommateurs soient stockés et transportés à 45 degrés F. De plus, la réglementation fédérale exige également que les œufs soient conservés au réfrigérateur à 45 degrés F ou moins une fois qu'ils sont livrés aux détaillants.
Ainsi, même s'ils ont été assis dans des emballages en carton ou en polystyrène pendant un certain temps, vos œufs ne sont pas nécessairement dangereux à manger. Et, après tout cela, vous ne faites toujours pas confiance à la société d'œufs pour faire le calcul entre la date julienne et la date de péremption, puis éclatez la calculatrice ou choisissez une autre marque à acheter.
De:Delish US