Dana Gallagher
Le pain de maïs croustillant est un parfait accompagnement de Thanksgiving. Pour un favori des Fêtes, utilisez cette recette pour faire Farce au pain de maïs et aux saucisses.
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Cal / Serv: 203
Rendements: 6
Temps de préparation: 0 heures 15 min
Temps total: 0 heures 30 min
Ingrédients
1 cuillère à soupe. saindoux ou beurre non salé
1 1/2 c. semoule de maïs moulue sur pierre
1 c. levure
1 c. bicarbonate de soude
1/2 c. Sel casher
1 c. sucre
1 gros œuf
1 1/2 c. Babeurre
2 cuillères à soupe. Beurre sans sel
instructions
- Préchauffer le four à 450 ° F. Enduire une poêle en fonte de 12 pouces de saindoux; mettre au four. Tamiser les ingrédients secs ensemble dans un grand bol; mettre de côté.
- Fouetter l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis incorporer le babeurre. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger. Fouetter le beurre fondu dans la pâte. Retirer la poêle du four lorsque la graisse fume et remuer jusqu'à ce que la graisse recouvre le fond et les côtés.
- Verser la pâte dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le bord se soit éloigné du côté du moule, environ 15 minutes. Retirer du four, couper en 6 quartiers dans la poêle et servir chaud. Ou utilisez pour Farce au pain de maïs et aux saucisses.