Johnny Miller
Ce plat d'accompagnement copieux est une délicieuse façon d'ajouter de délicieux légumes à votre repas. Sans oublier que vous ne pouvez jamais vous tromper avec du bacon.
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Rendements: 8 - 10 portions
Temps de préparation: 0 heures 20 min
Temps total: 0 heures 50 min
Ingrédients
2 grosse courge poivrée
1/4 c. beurre
2 cuillères à soupe. sucre brun foncé
1 c. Sel casher
5 tranches de bacon au poivre noir
1 cuillère à soupe. feuilles de romarin hachées
1/2 c. sirop d'érable
2 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
feuilles de romarin frais
Poivre fraîchement moulu
instructions
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Mélanger le beurre et les 2 ingrédients suivants. Enrober la courge du mélange de beurre; disposer sur des plaques à pâtisserie en une seule couche. Cuire 20 minutes; retourner la courge et cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Entre-temps, faire sauter le bacon dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon avec une cuillère à fentes. Égoutter le jus de cuisson en réservant 1 cuillère à soupe dans la poêle. Faire cuire le romarin dans des gouttes chaudes 1 minute. Incorporer le sirop et le vinaigre et cuire, en remuant souvent, 5 minutes ou jusqu'à réduction de près de moitié. Disposer la courge sur un plat de service et arroser d'un mélange d'érable chaud.
- Émietter le bacon réservé sur la courge et saupoudrer de feuilles de romarin et de poivre supplémentaires. Servez chaud ou à température ambiante.