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Ce n'est un secret pour personne que certains goûts peuvent évoquer de forts souvenirs. Qu'il s'agisse d'une recette familiale préférée ou de souvenirs de vacances exotiques, les aliments que vous consommez peuvent rassasier plus qu'un estomac vide. Mais vous êtes-vous déjà arrêté pour réfléchir à ce qui rend les différents types d'aliments si reconnaissables? Une nouvelle étude de Priceoconomics, un blog économique, cherche à reconnaître les «ingrédients déterminants» de la cuisine d'une culture.
Tout en restreignant ce qui est considéré comme une certaine cuisine est réputé difficile, Priceoconomics a choisi de le faire en fonction des ingrédients que les différents endroits géographiques ont tendance à utiliser le plus. En étudiant plus de 13 000 recettes américaines déjà étiquetées par culture, puis en choisissant le plus ingrédients communs, les cerveaux du blog ont pu identifier ceux qui se démarquaient le plus distinct. Distinct a été défini comme étant utilisé à un taux inhabituellement élevé, par rapport à différentes cultures.
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En Amérique, pommes s'est démarqué comme l'ingrédient le plus distinctif, donc si vous avez déjà pensé qu'il y avait quelque chose de presque réconfortant dans le fruit, vous n'êtes pas seul. Et alors que nous nous préparons pour la saison de la cueillette des pommes cet automne, nous ne pouvons pas nous empêcher d'être ravis de cette récente révélation. C'est essentiellement une excuse pour manger cette tranche supplémentaire de tarte aux pommes (avec un côté de pommes cuites et Cidre, bien sûr).
Il convient également de noter que, alors que les Américains utilisent plus de pommes que les gens d'autres pays, l'ingrédient qui a figuré le plus dans nos recettes était un ingrédient moins sain: le beurre. Mais là encore, le beurre est utilisé pour obtenir certaines textures et consistances, tandis que lorsqu'il s'agit de pommes, il s'agit de la délicieuse saveur entièrement américaine.
Vous voulez voir comment nos habitudes culinaires se mesurent? Voici les ingrédients les plus distinctifs de certaines de nos autres cuisines préférées:
Américain: Pomme
Asiatique: Huile de sésame
Cajun / créole: Gombo
Chinois: Huile d'arachide
Français: Estragon
Grec: Feta
irlandais: Whisky
Italien: Fromage Romano
Méditerranéen: Fromage Fera
Mexicain: Avocat
Southern / Soul Food: Corn Grit
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(h / t Agitation)