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Le bicarbonate de soude est un ingrédient magique, avec de nombreuses utilisations incroyables, y compris le nettoyage de vêtements blancs, annulation des mauvaises odeurs de réfrigérateur et atténuer les brûlures d'estomac.
Et maintenant, de nouvelles recherches ont montré que cet ingrédient étonnant peut éliminer jusqu'à 96% des pesticides de fruits et légumes.
L'étude, publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, a montré que mélanger le bicarbonate de soude avec de l'eau et frotter doucement la solution sur les peaux de pomme, éradique presque tout le pesticide résiduel laissé sur le fruit en 15 minutes.
Il a été constaté que la méthode du bicarbonate de soude est beaucoup plus efficace que la technique standard de blanchiment des fruits pendant deux minutes pour éliminer les pesticides. Bicarbonate de soude un pH très alcalin provoque la décomposition des produits chimiques en molécules neutres et inoffensives.
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"Les résidus de pesticides peuvent rester sur les produits agricoles, où ils contribuent à l'apport alimentaire total de pesticides", a déclaré le Dr Lili He, auteur principal de l'Université du Massachusetts. Mail en ligne.
"Les préoccupations concernant les dangers potentiels des pesticides pour la sécurité sanitaire des aliments et la santé humaine ont augmenté, et il est donc souhaitable de réduire ces résidus."
Dans le cadre de l'étude, deux pesticides courants, le thiabendazole et le phosmet, ont été appliqués pommes et est parti un jour. Les pommes ont ensuite été lavées avec de l'eau du robinet, une solution de blanchiment ou la solution de bicarbonate de soude. La technologie de cartographie électronique a ensuite révélé que le traitement le plus efficace était le bicarbonate de soude mélangé à de l'eau pour éliminer les pesticides des pommes.
Après 12 minutes de gommage doux, la solution de bicarbonate de soude a éliminé 80% du thiabendazole, alors qu'il a fallu 15 minutes pour éliminer 96% du phosmet.
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