Brian Hagiwara
Mélanger ces ingrédients sur le gril pour un repas d'été parfaitement simple.
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Cal / Serv: 255
Rendements: 4
Temps de préparation: 0 heures 15 min
Temps de cuisson: 0 heures 15 min
Temps total: 0 heures 55 min
Ingrédients
1 citron
1 cuillère à soupe. huile d'olive
1/2 c. sel
1/4 c. poivre noir grossièrement moulu
4 cuisses de poulet moyennes
4 courge d'été jaune moyen
1/4 c. Ciboulette fraîche
Tranches de citron grillées
instructions
- Du citron, râper 1 cuillère à soupe de zeste et presser 3 cuillères à soupe de jus. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le zeste et le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre; transférer 2 cuillères à soupe dans une tasse.
- Ajouter les cuisses de poulet dans un bol avec la marinade de jus de citron; couvrir et laisser reposer 15 minutes à température ambiante ou 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparez un feu au charbon de bois ou préchauffez le gril à gaz pour un gril direct couvert à feu moyen.
- Jeter la marinade de poulet. Placer le poulet et la courge sur une grille chaude. Couvrir le gril et cuire le poulet et la courge de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque la partie la plus épaisse de la cuisse est percée avec la pointe du couteau et la courge est tendre et doré, en retournant une fois le poulet et la courge et en retirant les morceaux tels quels terminé.
- Transférer le poulet et la courge sur une planche à découper. Couper le poulet en lanières de 1 pouce de large; couper chaque coin de courge en deux sur la largeur.
- Pour servir, sur une grande assiette, mélanger la courge avec la marinade réservée au jus de citron, puis mélanger avec le poulet et saupoudrer de ciboulette. Garnir de tranches de citron grillées.