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Que vous fassiez des provisions pour des fêtes ou que vous achetiez simplement une bouteille pour NYE, celles-ci ne vous décevront pas.
Le champagne a un tel air d'élégance qu'il peut être intimidant. Ajoutez à cela le fait que si vous ouvrez une bouteille, vous vous sentez généralement obligé de tout boire tout de suite, et ça peut devenir, pour certains d'entre nous, une chose qu'on ne boit qu'en de très rares occasions, même si on aime les autres vins.
Mais cela vaut la peine de plonger un orteil (pétillant) dans le monde des vins mousseux, si vous ne l'avez pas encore fait. Il existe de nombreux grands vins, pas seulement du champagne et du prosecco, qui offrent un monde de saveurs et de goûts sans se ruiner. Ils peuvent être bons pour hisser un verre dans le cadre de votre Tradition du Nouvel An ou à siroter en grignotant des chips (
essayer ceci) pendant que vous Netflix et détendez-vous vrai crime montre. (UN bouchon de champagne aidera à conserver le reste de la bouteille pour une autre nuit.)Tout d'abord, une explication très rapide sur les Champagnes et les vins effervescents :
Qu'est-ce que le champagne, le prosecco et le vin mousseux ?
Il existe deux méthodes principales pour faire du vin mousseux. Le plus ancien est souvent appelé Style champenois ou fermenté en bouteille. C'est à ce moment que le vin tranquille est mis en bouteille avec de la levure, et la fermentation provoque les bulles. Tout le vin mousseux en Champagne (et beaucoup, beaucoup de vin partout ailleurs) est fait comme ça.
Une méthode plus récente (souvent appelée la méthode Charmat, d'après l'inventeur Eugène Charmat) est de laisser les bulles se former lors de la fermentation du vin dans des cuves géantes étanches puis de le mettre en bouteille, bulles et tout. Presque tout le Prosecco est fait de cette façon. (Le vin Prosecco porte le nom du village italien de Prosecco, et l'Italie contrôle le vin appelé Prosecco de la même manière que la France contrôle le vin appelé Champagne.)
S'il est vrai qu'en général, la vinification de style Prosecco peut être plus rentable et donc moins chère, il y a des prix élevés et des bouteilles bon marché des deux types disponibles, et il y a des bouteilles savoureuses (et pas si savoureuses) de vin mousseux faites partout dans le monde.
Pour célébrer, nous avons tendance à préférer les vins fermentés en bouteille, et pour le mélange, nous avons tendance à recommander Méthode Charmat, mais comme pour la plupart des choses, il n'y a pas de mauvaise façon de le faire, tant que vous appréciez toi-même.
Ci-dessous, retrouvez cinq de nos vins et types de vins préférés en France et à l'étranger, ainsi que des conseils pour les trouver afin que vous puissiez les essayer vous-même.