Nous sommes en pleine période des fêtes juives: Rosh Hashanah, qui célèbre la nouvelle année, suivie de Yom Kippour, ou le Jour des Expiations.
Afin d’être scellés dans le Livre de Vie pour la nouvelle année, ceux de foi juive doivent se repentir et expier leurs péchés en jeûnant pendant environ 27 heures – une tradition de Yom Kippour.
Le jeûne a ses défis, c'est le moins qu'on puisse dire. J'ai 36 ans et je n'ai pas pu « jeûner correctement » (lire: me passer de nourriture et d'eau pendant toute la durée des vacances) en années. Je souffre d'évanouissements et de migraines. Une fois enceinte et allaitante, il n’était plus du tout sûr de priver mon corps de nourriture et d’eau.
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Au cours des dernières années d'observation de Yom Kippour, je consomme le strict minimum pour garder le trac à distance, prendre soin de mes trois jeunes enfants et toujours observer les vacances au mieux de mes capacités. (Donc, pas de café !)
Quand cela vient à rupture le jeûne de Yom Kippour, il est important de le faire lentement, dit Bonnie Taub-Dix, R.D.N., auteur de Lisez-le avant de le manger – vous emmenant de l’étiquette à la table.
« Pour certaines personnes, le son du shofar [une corne de bélier utilisée comme instrument de musique] est comme un coup de feu avant une course », m'a expliqué Taub-Dix. "C'est une course folle du temple à la table après les offices du soir."
Même s’il est compréhensible de vouloir se précipiter à table pour rompre le jeûne, manger trop, trop vite, surtout si ces aliments sont riche en graisses ou en protéines - peut vous faire sentir moins que stellaire - comme l'époque à l'université où j'ai rompu le jeûne avec un hamburger, des frites et de la bière.
Voyons pourquoi.
Lorsque vous ne mangez pas pendant une période prolongée, votre système digestif est au repos. Manger autant que vous le pouvez aussi rapidement que possible équivaut à remplir un robot culinaire à ras bord et à brûler le moteur en essayant de tout mélanger, explique Taub-Dix. La meilleure méthode consiste à ajouter lentement chaque ingrédient.
"C'est beaucoup demander à votre corps d'absorber un repas [riche] après avoir été au repos toute la journée", dit-elle, rappelant aux personnes qui jeûnent que le premier repas doit être pas compenser une journée entière de calories.
Afin de réintroduire des calories dans votre système en toute sécurité (et confortablement), vous devez choisir des aliments simples qui ne submergeront pas le système, comme les fruits, explique Taub-Dix.
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Les aliments riches en graisses et en protéines sont absorbés et digérés plus lentement, ce qui signifie que cela représente beaucoup plus de travail pour votre corps. (Manger ces aliments avant le jeûne est un bon moyen de maîtriser la faim le plus longtemps possible.)
Historiquement, Taub-Dix et sa famille optent pour des aliments de type petit-déjeuner comme les bagels, le lox et le babka. Mais d’autres préféreront peut-être la soupe et le poulet.
« Vous voudrez toujours un repas équilibré, pour ainsi dire », dit-elle. Par exemple, un aliment de restauration rapide populaire à Yom Kippour est salade de thon ou une salade de poisson blanc avec un bagel. Vous obtiendrez des graisses importantes de la mayonnaise, des glucides du bagel et des protéines du poisson.
Il est également important de s’assurer de bien s’hydrater, ce qui commence par une hydratation complète. avant les vacances, dit Taub-Dix. Buvez lentement des liquides et commencez par les fruits qui, en plus d'avoir des sucres facilement digestibles, sont également riches en eau.
Le plat préféré de Taub-Dix pour rompre le jeûne est celui qu’elle prépare elle-même chaque année: Pain du jour de la Challah. (Cela se prononce « haa-luh », mais comme si vous vous racliez la gorge.) Ce plat contient un bon mélange de glucides simples (pain challah, pomme et bananes), de protéines (lait) et de matières grasses (beurre, noix).
À la fin d’une (longue) journée, il est important d’être à l’écoute de son corps. Le jeûne n’est pas censé être confortable, mais Taub-Dix (le diététiste expert) et moi (celui qui s’évanouit) sommes d’accord sur le fait que le jeûne n’est pas censé être confortable. des puissances supérieures préféreraient que vous puissiez vraiment vous repentir de vos péchés au lieu de vous évanouir de faim à mi-chemin.
G'mar chatima tovah (un bon scellement final !) et ayez un jeûne sûr et significatif.