Meilleurs biscuits au sucre ABC

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Directions

• Faire des cookies

  1. Étape 1Préchauffer le four à 350°F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Battre le beurre, le sucre cristallisé, le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la vanille au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, 4 à 6 minutes. Incorporer l'œuf. Réduisez la vitesse du batteur au minimum et incorporez progressivement la farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant le fond et les parois du bol pour l'incorporer si nécessaire. Divisez la pâte en deux; envelopper chaque moitié d'une pellicule plastique et aplatir en disques. Réfrigérer 1 à 24 heures.
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  2. Étape 2Sur un plan de travail très fariné, étalez la moitié de la pâte sur 1/4 de pouce d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces en forme de lettre de 3 pouces. Placer à 2 pouces de distance sur les plaques à pâtisserie préparées. Reroulez les chutes et coupez-les jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Répétez avec le reste de la pâte.
  3. Étape 3Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher mais pas dorés, 10 à 12 minutes. Refroidissez complètement les biscuits sur des plaques à pâtisserie.

• Faire du glaçage royal

  1. Étape 1Battre le sucre glace, la poudre de meringue et 3 cuillères à soupe d'eau au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à épaississement, environ 1 minute. Ajoutez plus d'eau, si nécessaire, pour atteindre la consistance souhaitée. Teinter le glaçage avec les couleurs souhaitées avec du colorant alimentaire en gel. Placer le glaçage dans des poches à douille avec de petites douilles ouvertes (numéro 2 ou 3). Décorez les biscuits comme vous le souhaitez. Laisser reposer jusqu'à ce que le tout soit pris, 30 minutes.