Servez-le avec un plat d'accompagnement simple pour un repas du soir parfait.
Si vous cherchez des façons de rendre le poulet un peu moins ennuyeux, mettez cette recette dans votre poche. La sauce crémeuse et savoureuse classique est facile à préparer et si bonne que vous voudrez en arroser tout. Et il accompagnera des légumes cuits à la vapeur ou votre plat d'accompagnement préféré pour un repas complet.
Qu'est-ce que le Poulet Marsala ?
Le poulet Marsala est un simple plat de poulet désossé qui a été pilé fin, pané et sauté, servi avec une sauce au vin Marsala. C'est un classique de la cuisine italo-américaine qui était incroyablement populaire aux États-Unis. Une grande partie de la saveur provient du Marsala, qui est un vin fortifié sec semblable au sherry, fabriqué en Sicile.
La clé de toute bonne cuisine est d'utiliser de bons ingrédients. En tant que tel, nous vous recommandons de sauter les vins de cuisine bon marché étiquetés "Marsala" que vous êtes susceptible de trouver près de chez vous. la section vinaigre d'une épicerie et se diriger plutôt vers un magasin de vin pour acheter un vin abordable bouteille.
Le vin marsala est-il alcoolisé? Pouvez-vous boire du vin marsala?
Le vin Marsala est ce qu'on appelle un vin fortifié, ce qui signifie qu'il est généralement légèrement plus alcoolisé que votre vin typique. Alors que le vin contient généralement 11-14% d'alcool, Marsala est plus proche de 18-20%.
Tant que vous n'utilisez pas de vin de cuisine, du rayon pâtisserie d'une épicerie, vous pouvez (et devriez !) boire du Marsala, éventuellement avec cette recette!
Si vous n'avez pas de verre à vin fortifié spécial, vous pouvez simplement verser environ 3 onces (deux fois un verre typique shot) dans votre plus beau petit verre, et sirotez-le en apéritif ou en digestif, un peu comme un porto ou Sherry.
Le vin se conservera 4 à 6 mois après l'avoir ouvert, et un petit verre est délicieux avec le repas, comme une petite gorgée après le dîner.
Quelle est une bonne alternative au vin marsala ?
Si vous cherchez à éviter de consommer de l'alcool, vous n'aurez peut-être pas à vous soucier de cuisiner avec. Bien que ce soit pas vrai que l'alcool "brûle" lors de la cuisson, il serait plus ou moins impossible de ressentir un effet de la quantité que vous consommez dans la sauce.
Si vous n'êtes pas à l'aise à l'idée de consommer ne serait-ce qu'un dé à coudre de vin, ce n'est pas grave! Vous pouvez obtenir une saveur similaire, sinon tout à fait identique, en mélangeant une cuillère à soupe ou deux de vinaigre balsamique avec suffisamment de bouillon de poulet pour faire 1/2 tasse, et en l'utilisant à la place. Vous pouvez également simplement remplacer le vin demandé par du bouillon de poulet. Cela fera toujours une sauce très délicieuse.
Si vous ne cherchez tout simplement pas à acheter une autre bouteille, vous pouvez utiliser n'importe quel vin fortifié - xérès, madère, vermouth doux. Vous pouvez même essayer de remplacer le bourbon ou le whisky. Tout cela affectera certainement le goût, mais c'est généralement une recette qui pardonne. Et diable, c'est amusant d'expérimenter!
Les enfants peuvent-ils manger du poulet Marsala ?
Bien sûr! Mes enfants adorent ça.
Qu'est-ce qui se marie le mieux avec le Poulet Marsala ?
Nous aimons ce plat particulièrement avec Broccolini poêlé ou Patates écrasées à la crème.
Avez-vous réalisé cette recette? Dites-nous ce que vous pensez dans les commentaires ci-dessous!