Combien de temps pouvez-vous conserver des œufs durs avant qu'ils ne se gâtent ?

Bien qu'ils soient excellents toute l'année, s'il y avait une saison pour les œufs durs, ce serait sûrement le printemps. Comme Dimanche de pâques approches et le rapport annuel décoration d'oeufs fête, suivie d'une amicale chasse aux œufs de Pâques, commence, beaucoup d'entre nous font bouillir de gros lots pour décorer, et plus tard pour manger (assurez-vous d'utiliser un colorant alimentaire sans danger pour les aliments si vous prévoyez de manger votre teint œufs). Besoin d'un rafraichissement bouillant? Voici comment faire des œufs durs absolument parfaits à chaque fois.

Mais avant d'aller engloutir votre Présentoirs de table de Pâques, rouge pour savoir combien de temps durent les œufs durs non réfrigérés ou au réfrigérateur.

Vous vous demandez si vous pouvez manger un œuf dur de 10 jours? Combien de temps durent-ils décortiqués vs non décortiqués? Nous avons tous les détails pour vous. De cette façon, personne n'a à passer le 9 avril - ou tout autre jour de l'année, d'ailleurs - à se sentir malade à cause d'un œuf pourri.

Combien de temps durent les œufs durs au réfrigérateur ?

Comme pour les œufs crus, les œufs durs durent plus longtemps lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur. Selon L'Office américain des œufs, les œufs durs, encore dans leur coquille ou écalés, resteront savoureux pendant environ une semaine s'ils sont correctement conservés (c'est-à-dire dans un réfrigérateur dont la température ne dépasse pas 40 ° F). L'USDA, qui est en charge de la sécurité alimentaire, accepte. Aucun des deux sites ne recommande de congeler des œufs durs, qu'ils soient en coquille ou non: bien que cela ne cause pas de maladie, cela ruinera l'œuf.

Quelle est la meilleure façon de conserver des œufs durs au réfrigérateur ?

Vous devez laisser vos œufs durs revenir à température ambiante (environ 10 à 15 minutes) puis les mettre au réfrigérateur. Si vous en mettez trop dans le réfrigérateur chaud et qu'ils n'ont pas assez d'air pour circuler autour d'eux, cela pourrait réchauffer les aliments à proximité et entraîner la détérioration d'autres choses. Les œufs durs peuvent être conservés dans le même emballage que celui dans lequel vous les avez achetés, tant qu'aucun des œufs que vous avez achetés n'a été cassé.

Combien de temps durent les œufs durs à température ambiante ?

Selon l'USDA, les aliments non conservés, qu'ils soient cuits ou non, ne doivent jamais être laissés dans ce qu'on appelle "la zone dangereuse"- des températures entre 40 et 140 °F pendant plus de deux heures. C'est parce que c'est la plage de température où les bactéries dangereuses se développent le plus rapidement. Et en fait, s'il fait plus de 90 ° F (par exemple, lors d'un barbecue ou d'un pique-nique d'été), les articles facilement gâtés doivent être jetés après seulement un heure.

Donc, si vous essayez d'être sûr pour les aliments, vous voudrez peut-être vous en tenir à cacher les œufs en plastique remplis de bonbons ou utiliser des œufs "soufflés" pour mourir. Si vous insistez pour en utiliser une douzaine de durs à cuire pour la décoration, cachez-les juste avant la chasse et faites-les tous très facile à trouver!

Que faire des restes d'œufs durs ?

Les œufs durs font d'excellentes collations saines ou des ajouts au déjeuner, et nous ne dirons jamais non à un bon vieux sandwich salade aux oeufs, mais l'une de nos façons préférées d'utiliser tous nos œufs de Pâques est de faire un plateau géant d'un (ou plusieurs) de nos recettes d'oeufs mimosa pour le brunch de Pâques!

Peut-on conserver des œufs durs dans du vinaigre ?

Si vous avez beaucoup trop d'œufs durs à manger en une semaine (cela arrive !) et que vous ne supportez pas l'idée de les jeter, il existe une solution simple: faites-les simplement mariner! Les œufs durs écalés peuvent être marinés rapidement et dureront trois ou quatre mois au réfrigérateur. Ils font une délicieuse collation!

Pour mariner rapidement des œufs durs, mettez simplement les œufs dans un bocal en verre scellable résistant à la chaleur (comme un bocal à large ouverture) et ajoutez de l'aneth, de l'ail ou les deux, si vous le souhaitez. Portez à ébullition du vinaigre blanc avec toutes les autres épices ou saveurs de marinade que vous souhaitez: clous de girofle, poivre noir, sel ou sucre. Lorsque le vinaigre vient de bouillir, versez-le sur les œufs, laissez refroidir, fermez le(s) bocal(s), puis conservez au réfrigérateur. Vous êtes prêt !

Comment savoir si un œuf dur a mal tourné ?

Si vous avez déjà découvert un œuf de Pâques quelques jours (ou plus) plus tard, alors malheureusement, vous savez à quel point il est facile de dire quand ils vont mal. Même les œufs légèrement pourris dégagent cette odeur sulfureuse d'œufs pourris! Cela est dû à une réaction chimique: le soufre naturellement présent dans les blancs d'œufs se décompose en sulfure d'hydrogène, ce qui crée cette odeur nocive.

Mais, franchement, si vous ne savez pas si un œuf est resté trop longtemps, jetez-le – cela ne vaut pas le risque.