Recette de saumon poêlé croustillant avec broccolini grillé et câpres

  • Jan 30, 2022
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saumon poêlé croustillant avec broccolini grillé et câpres

Ian Palmier

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Rendements: 4 portions

Temps de préparation: 0 les heures 10 minutes

Temps total: 0 les heures 10 minutes

Ingrédients

4

(6 onces) de filets de saumon avec peau

1 cuillère à soupe.

huile d'olive, plus si besoin

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Broccolini grillé et câpres, pour servir (facultatif)

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les directions

  1. Assécher les filets de saumon avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Cuire le saumon, côté peau vers le bas, jusqu'à ce que la peau soit croustillante, de 5 à 7 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, 1 à 2 minutes.
  2. Servir avec Broccolini grillé et câpres, si désiré, ou votre plat d'accompagnement préféré.
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Christophe MichelChris est le rédacteur en chef de l'alimentation et du jardin chez Country Living, où il couvre tout ce qui est comestible ou cultivable.

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