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Rendements: 8 portions
Temps de préparation: 0 les heures 20 minutes
Temps total: 0 les heures 20 minutes
Ingrédients
graines de cumin
graines de coriandre
graines de céleri
graines de carvi
Mayonnaise
crème aigre
vinaigre blanc distillé
Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
petite tête (environ 1 livre) de chou vert ou rouge, épépiné et tranché finement (environ 8 tasses
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les directions
- Faire griller le cumin, la coriandre, le céleri et les graines de carvi dans une petite poêle à feu moyen, en remuant souvent la poêle, jusqu'à ce que les graines soient chaudes et parfumées, 1 à 2 minutes. Transférer sur une planche à découper et écraser légèrement avec une poêle épaisse ou un maillet à viande.
- Mélanger les graines, la mayonnaise, la crème sure et le vinaigre dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer le chou. La salade de chou peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance.
N'hésitez pas à utiliser du chou vert ou rouge ici. La salade de chou sera très croustillante le premier jour de sa préparation, puis se ramollira légèrement au fur et à mesure. Planifiez en conséquence, selon la façon dont vous préférez votre salade de chou.
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